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经典炒米粉-简单好味道

时间：2018-09-20 09:11:30 来源：食玩天下作者：米粉点击：

炒面均匀拌着猪油及油葱酥的香气，撒上些胡椒调味，与虾米香菇还有清脆蔬菜一起入口，超纯朴的美味在口中散开，一定要试试看喔

做法

1、先将水煮滚，为了等等要烫米粉使用。

2、将米粉汆烫后沥干备用。

3、热锅后倒入橄榄油，并将泡水后的香菇放入锅中煸炒出香气，接着取出备用

4、再倒入橄榄油，加入虾米爆香后一样先取出备用。

5、将猪肉丝及蒜片一起放入锅中炒香，逼出猪油。

6、将虾米及香菇一起放回锅中，加入油葱酥及盐巴调味拌炒均匀，在这里是用大火将食材一起拌炒至煎香。

7、放入高丽菜及红萝卜丝拌炒均匀。

8、将米粉放入锅中与食材一起拌炒至均匀入味就大功告成啰，期间可以再尝尝味道看是否需要调整咸度。

9、最后再撒上一些香菜增添香气，如果不喜欢香菜的人不加也没关系，食材用大火炒出的香气就很够，米粉也有入味喔。

小贴士

1.如果你买到的是纯米粉，请用冷水泡，不然口感会变得很软烂喔，一定要记住。

2.喜欢再重口味一点的，可以加点酱油调味，也会让米粉颜色变深。

3.若不喜欢香菜，可以将芹菜切丁一起拌炒，一样好吃。

以上是我煮了两次的心得，一起做做看吧：）

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