这个季节最受欢迎的食材,简单拌一下巨好吃,可惜好多人做错了!

时间:2018-06-01 19:06:31 来源:舌尖上的美味作者:皮蛋点击:

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起来了,餐桌上最受欢迎的开胃,当属凉拌。在凉拌中最受欢迎的我想凉拌皮绝对是第一个的,下酒下。皮这个食材有的人很,也有人不。毕竟皮也是自带香气的,这香气和口感真的是很棒的。不过也会有人介意这种食材里面的重金属残留,所以说好但是不宜多,也是不无道理的。馋嘴的时候还是需要尝尝味道的,皮做法也是很简单的,凉拌一下就行。只是凉拌的过程注意这一点,起来就更放心

不但是美味佳肴,而且还有一定的用价值。皮,味辛、涩、甘、咸,能泻、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。中医认为皮凉,可治眼、高压、耳鸣眩晕等疾病

味辛、涩、甘、咸、寒,入胃经;有润喉、去、醒酒、去大肠火、治泻痢等功效;加拌食,能清消炎、养心养神、滋补健身;用于治疗周病、口疮、咽干口渴等。

凉拌皮

1、食材准备:皮两个或者多个,剥开壳洗净;青椒两个,剁成小块;生姜剁碎;蒜粒剁碎。

2、将皮放入中烫2-3分钟,然后切开,然后切开摆盘。将生姜末和蒜粒末均匀的洒在皮上。

3、将青椒小块放进去,加酱煸炒1-2分钟,至熟透。将青椒和淋洒在皮上面出香味。

4、最后在皮上撒上香即可。

烹饪小提示:

1、皮制作过程容易受到沙门氏杆菌的污染,高温杀菌的更放心烫一下不影响口感也更安全。这一点经常被忽略,加上这一步的更安心。

2、切皮的时候可以在刀面上抹,这样切的时候就不容易粘粘。

​3、皮食品食用时加可以达到酸碱平衡,口感更加佳。

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