鲜美无比的13道蒸菜,麻辣鲜香,好想多吃一碗,寓意蒸蒸日上!

时间:2018-09-19 21:42:11 来源:圆子厨房作者:适量点击:

导读:[db:简介]
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蒸土豆(云南经典

用料

100g;土豆2个

做法

开封稍作清洗表面(切勿过、浸泡)

切薄片、土豆切片(0.5cm)

一层土豆,一层火,交互叠放(可以互叠多层)。

蒸16-20分钟左右。

土豆熟透即可(筷子容易穿透土豆为标准)。

用料

荔浦芋抽(没有用生抽加调制);广式腊肠;胡萝卜食用;葱

做法

荔浦芋去皮后切成一厘米厚的薄片,我买的这个荔浦芋3多重,所以切小半个就很多

把芋片冲洗,去掉表面的

广式腊肠斜刀切成薄片

把芋叠加在一起,放入盘子里,两片芋片中间放两片腊肠

胡萝卜刨成丝,撒一些在上面

上锅大火蒸15分钟

锅里放一点

加入抽,没有的话用生抽,再加点

煮开后撒上葱

淋在蒸好的芋上就做好了蒸芹叶(蒸野

用料

叶;面粉;;蒜;;生抽;小米;麻

做法

叶洗净,控干分。叶片上不要太湿,面粉沾多了蒸出来的也是答答的。

撒入两勺面粉拌匀

晃动盆子,让叶片上的面粉分布均匀。多余的面粉会沉入盆底

叶在笼屉里均匀平铺,大火蒸熟。(可根据叶多少自行调整时间,一般开后5分钟为宜)

取小碗,用蒜泥、小米切碎、、生抽、麻调一个汁淋入。夏日凉拌蒸茄子

用料

主料;茄子1根;配料;陈适量;生抽适量;大蒜适量适量适量椒十几粒

做法

整只茄子带皮洗净,对半切开,放入蒸锅。

将蒸熟后的茄子、刀切成细条状,摆盘(还可以加入你喜欢的其他配料:如彩椒等)。

蒜瓣切碎,撒在茄子上;锅中,加椒爆出香味,捞出椒,将浇在整盘上。

加少许、老陈(再加些许生抽也可)拌均,即可食用减肥大拌

用料

苦菊;生瓜;小西红柿;樱桃小萝卜;洋葱;紫甘蓝

做法

瓜去皮切片,小萝卜去蒂切片,西红柿洗净备用

苦菊洗净成小朵,生洗净成小朵

洋葱切圈,紫甘蓝成小朵

将洗好切好的放入盘中

用意大利香、迷迭香、胡椒粉、橄榄。调成

倒入到中搅拌均匀撒上生碎即可蒸之蒸红薯

用料

红薯一个;蒜末;芝麻;生抽

做法

红薯洗净去皮刨成丝,撒点面粉,拌一拌,摊在笼屉里,大火转小火蒸十分钟。

准备拌汁:蒜末、芝麻、生抽适量

拌匀开!可以当主食健康丁蒸芸豆

用料

适量适量;豆瓣酱适量;凉拌适量适量适量;葱姜蒜适量

做法

洗净

掰成段,放入蒸碗。

葱姜蒜,根据自己口味加。

切丁

我这次用的是孩爸做的红烧

丁上均匀抹上酱。

淋入

上锅蒸熟。

把握火候,出锅。

拌匀即可。我喜欢再加点特级凉拌

一边夹,一边馒,或者拌米,都超级棒!香香的还不腻!家乡风味蒸——蒸苋

用料

生蒜适量;苋500克;少量;鸡精少量;中筋粉30~50克左右;全麦粉30~50克(可用玉米粉代替);植物少量;调味料;味极鲜适量;陈适量;麻适量少许

做法

摘洗干净,去掉老,切成大约5厘米左右的段

加入、鸡精、麻、中筋粉、全麦粉,混合均匀

上屉蒸7分钟,关火,将蒸好的取出

将生蒜切成蒜蓉,与其他调味料混合好,沾食蒸

用料

干;制作干;;味精

做法

当季的时候会比较便宜可以多买一些回家煮熟然后摊平在阳光下晒一定要晒到毫无分储藏起来才不会发霉这样的干能储藏好久

取若干干出来泡开等干泡开倒出用凉冲凉

冲凉后的干拿出挤干

挤干后把干切碎成末

切碎的干放入碗中加放入锅中蒸煮15分钟

拿出干加入味精调味搅拌均匀即可食用干很香哦蒸蚕

用料

500g;蒜3瓣;豆酱适量椒粉适量

做法

干净备用

烫一下,迅速捞出。

锅凉下蒜末爆香,下豆酱炒熟,加半勺熟沸关火。

放入盘里,炒好的酱放在上面。

开后,上锅蒸五分钟。如何面条

用料

面条随意;面粉适量

做法

清洗

趁着叶片挂撒上面粉先少撒一些。不够可以后补撒

筷子搅拌均匀。使每片叶片上都均匀裹上面粉。这个时候面粉不够可以再补撒。

放入笼屉中

上锅蒸十分钟就好啦。

清香扑鼻的蒸面条就做好啦。站上蒜泥这就是地道的味道。香菇

用料

面粉150g;温85g;酵母2-3g;青250g;香菇5个;1/4T;1/2T;味精1/4T;色拉12g;麻3g

做法

干净烧开,香菇泡发

放入中汆烫至断生

捞出,凉中冲洗到冷却

切碎

和面,搓条,下剂子,制皮,馅。中间无需发酵

好后醒发到子大一圈

上蒸,12分钟。不建议,因为多蒸容易。如果是冬天,蒸好后过两分钟再开,夏天无所谓。紫甘蓝炒南瓜

用料

紫甘蓝若干;南瓜若干;大葱一小段;橄榄适量

做法

南瓜切大块(切小了待会入锅炒的时候会毁容),蒸10分钟,蒸软就行了

紫甘蓝切丝备用

切段

锅里倒入橄榄,爆香葱段,放入紫甘蓝炒一会,放入蒸好的南瓜,少许即可,简单捷的营养瞬间华丽变身,颜值杠杠的

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