爱吃烧卖的看过来,教你做出来的烧卖软糯咸香,健脾又养胃

时间:2018-09-19 21:42:13 来源:开心吃法作者:糯米点击:

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糯米含有质、脂肪、类、、磷、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。很多人不软糯的食物,认为不好消化,一就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易消化吸收

今天分享一道酒楼特色点心-咸紫米烧卖,好看美味。因为用的是比较薄的饺子皮,所以蒸出来非常的透明能清晰地看到馅料,看着都

准备材料】

糯米1/2杯,长糯米1/2杯,冷1/2杯,猪100克,米40克,香菇5个,洋葱适量,咸5个,饺子适量

调味料】

4克,鸡粉3克,15克,料酒10克,胡椒粉3克,3克

制作步骤

1.紫糯米干净,加一起浸泡4小时,长糯米洗净后,沥干分,放入紫糯米中,稍微拌匀,放入电锅煮熟,猪剁碎,香菇切丝,咸压碎,备用。

2.洋葱用擦丝器擦成丝,挤干分,锅里温六成,放入洋葱丝,炸制微微变就可以出锅了。

3.锅里倒后加入冬菇粒、米,翻炒均匀后,加入剁好的馅,炒至馅分散后,加入调味料,炒至馅料都熟透后关火放凉。

4.然后加入提前蒸好的紫米、红葱酥,拌匀。

5.取一块饺子皮,加入拌好的紫米馅,沿着一边边捏出型,然后用勺子把馅料压得结实一点。

6.在好的紫米烧卖里撒上一层咸。这样起来味道会更加的鲜美。

7.放入蒸锅中,大火烧开后蒸8分钟即完成。

小贴士

要想做出好看造型,馅料在之前一定要放凉,否则会因为不太容易影响造型

买回来的饺子皮稍微擀薄一点,就可以做出晶莹剔透的感觉了。

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【本文由“开心法”发布,2018年09月19日】

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