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【酸菜鱼】百吃不腻的酸辣口味,连不吃辣的广东人都称赞不绝!

时间:2018-09-17 14:51:36 来源:小甘忠仔作者:花椒点击:

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用最简单食材做最美味食物

【秘制酸

属四川系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜为主料,配以四川泡煮制而成。此虽为四川民间家常,但流传甚广。成质细嫩,酸香鲜美,微不腻;片嫩爽滑。

流行于90年代初,在各地餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸是重庆的开始先锋之一。

01.制作材料

材料 一条酸蒜 一泡椒 五个椒+干红椒 适量姜+葱 适量+ 适量生粉 适量

02.制作步骤

1.处理。把排剔出,其他切成片,撒上+料酒+生粉腌制15分钟。

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