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原来，一碗汤也能承载着几个年代里刻骨铭心的回忆

时间：2018-09-16 23:51:44 来源：库布小丑作者：香港点击：

建铭的妈妈有一款汤，我是很爱喝的，但搭配却是很奇怪：

花生红枣鸡爪汤。

做法简单，只是耗时：

去皮花生，红枣与鸡爪一起放煲里，加水，几片姜，一点料酒，大火烧开后，小火炖上一小时左右。

关火之时，再加点盐（以前还会加点味精）。

出锅后，汤呈现出一点淡黄色，汤中带着花生的香味，红枣的甜味，而鸡爪入口即化。

我和建铭是邻居，一起上小学的发小。

他妈妈的这锅汤，我是90年代初喝到的

那味道实在难忘。

难忘的，除了味道，或许，还有着年代的印记。

80年代

这锅花生红枣鸡爪汤，不是建铭妈妈独创的。

其实，这是一道广东的家常煲汤。

那是80年代，建铭妈从香港学来的。

那时候，建铭的父母都在国营厂上班，但建铭的舅舅很早就移居香港了。

那时候，有个香港亲戚，对于建铭来说，是件很有得夸耀的事情。

80年代，建铭妈妈就以探亲为名，去了香港探望舅舅。

建铭后来跟我讲起母亲走的那一天的情景，那描述依然宛如昨日：

那天，大人们把建铭带到屋里，没多久，建铭发现妈妈不在身边了。

于是，他跑出去，在门口，看到远处的大路上，姨夫的出租车渐渐走远了，妈妈就坐在里面。

建铭那时哭的啊，一个劲地问：“妈妈不要我了吗？”

偏生，堂哥堂姐们还故意逗他：

是啊，你妈妈走了不回来了。

这下，建铭哭得更厉害了。

其实，那次妈妈也就去了小一个月。

孩子心性，没多久，建铭和我们玩着玩着，也就不大想着那茬了。

但是，当妈妈回来的时候，却给了他好多好多惊喜：

那头发，烫卷了；那身穿着，那时候建明不懂得形容，用现在的话说就是时髦。

建铭妈妈还带回了很多糖果，巧克力，模型玩具，甚至还有香港漫画，都是那时候大陆很少见的玩意。

当然，还有那锅在舅舅家学到的港式煲汤—花生红枣鸡爪汤。

这样的汤，在大陆，除了广东地区的朋友以外，到现在估计很多人还是觉得这个搭配怪怪的吧。

但那时候的建铭却也没有这种感觉，毕竟人小，有得吃就不错了。

89年，建铭家分到了父母所在国营厂的一套房子，面积50几平，两房一厅还带个小阳台。

现在看是小小的，但在当时，很厉害了。

搬进新房的那天，建铭又吃到了母亲炖的那花生红枣鸡爪汤。

那已是80年代后期了。

在改革开放的浪潮中，已经有人开始离开铁饭碗，下海赚钱了。

90年代

1992年，艾敬发表了第一张个人专辑《我的1997》。

在离香港回归还有5年的时候，这首同名主打歌迅速席卷了整个中国。

那时候的香港，对于大部分大陆民众来说，依然是神秘的。

在艾敬的这首歌里，就充满了对那神秘香港的好奇和向往：

什么时候有了香港，香港人又是怎么样？

1997快些到吧，八百伴究竟是什么样？

1997快些到吧，我就可以去hong kong；

1997快些到吧，让我站在红勘体育馆；

1997快些到吧，和他去看午夜场。

那个神秘的香港，对那时候的人来说，是有着无穷魅力的。

周润发，四大天王，香港娱乐明星，香港电影，伴随了一代人的成长。

那个年岁，我和建铭刚好上小学。

建铭家有台录像机，每周五下课时间早，经常有一群同学挤在建铭家那小小的房间里，看着香港电影。

录像带那时候是很时髦的，而建铭那时候在我们当中算是有钱的了：

租金2块钱一盒的录像带，不算大钱；我们觉得他有钱的地方在于，他付得起一盒录像带20块钱的押金。

对的，90年代的建铭家，发了。

他家是我们那栋楼里，第一户买了电视机，冰箱，装了电话的家庭。

经常，我们会看到邻居们来建铭家借用电话。

而那时候，父母为建铭创造的环境，尤为自由自在，因此，建铭家也成为我们一众孩子的聚合点。

为啥自由自在？

因为，为了赚钱，建铭的爸妈基本不在家。

90年代那会，建铭在香港的舅舅看中了中国大陆市场，于是回到大陆，办起了服装厂。

建铭家的亲戚，姨妈，姨丈这些人，都加入到舅舅这家港资企业中。

建铭的父母，在头脑里仅有模糊的市场经济概念下，也毅然从国营厂出来。

尤其是建铭的父亲，放弃了国营厂的领导职位，停薪留职，然后常驻广州，干着服装倒爷的活儿。

于是建铭的父母早出晚归，中午不回家；若父亲在广州出差，那建铭就会好几个月见不到父亲。

那段时间，建铭中午是在我家吃饭的。

后来的建铭回忆道：

那段时间，真是舒服，因为自由自在；但想想，也孤独，没有父母陪着。

有一次，我看到邻居家的孩子看到建铭，大声地冲他喊着：建铭建铭你贪吃，贪吃到了别人家！

建铭那次心下委屈，冲下去，扇了那小孩一巴掌。

晚上，邻居告到建铭家，建铭爸爸把那巴掌还给了建铭，然后，建铭还得道歉。

回想那时候，建铭父母带给建铭的负面影响，还不止这些。

您想啊，那栋楼住的都是国营厂的员工。

建铭爸妈出去做生意了，赚钱了，自然有人眼红了。

眼红了，闲话就多。

说这些闲话的人，还得装得一脸道貌岸然。

于是，大家开始说建铭，什么父母为了赚钱，连孩子都不要了什么什么的。

建铭自由的代价，就是背后这些委屈。

建铭做饭挺好吃的。

但他有段时间总说，我不喜欢做饭。

因为，他就是那时候开始学做饭的。

建铭家的晚餐，多是晚上9点半开始。

饭菜通常都是建铭做好，等父母回来开饭。

在此之前，建铭会先弄点点心垫肚子。

那点心是母亲提前买了放在冰箱里的速冻食品，例如鳕鱼片这类的。

每天，建铭下课回家后，就会先煮点速冻食品出来垫肚子，然后开始做功课。

一天做两餐的情况下，当别的同学还在作文里写道我会炒鸡蛋的时候，建铭已经会做类似青椒肉丝这样的家常菜了。

但有时候，建铭的母亲也会在每天出去上班前，为建铭煲上一锅汤，然后让建铭外面买点菜，邀我一起吃中饭。

这些汤中，就有那款花生红枣鸡爪汤。

只是，这汤的煲法，也从以前的小火慢炖，换成了用无需人看顾的电煲汤锅炖了。

那是建铭的90年代。

那些年，建铭就这样上到了高中。

他的厨艺，也渐渐在初中，高中同学里得到了赞赏。

换来的，是高中的建铭，经常带着一波同学在家里煮饭吃，然后喝酒，抽烟。

那锅花生红枣鸡爪汤，则是这些同学中的必点之菜。

但高三的某一天，建铭突然兴致冲冲地，用小火慢炖的方法，煲了一锅花生红枣鸡爪汤等着父母回来吃。

换来的，却是父母一句：

我们在外面这么辛苦，你竟然不好好读书，浪费时间做这些没用的事？

那天晚上，那锅汤，变味了。

那个90年代，建铭迎来了香港回归，父母事业的巅峰，以及没有考上高中的第一次高考。

后来

那是建铭对于这锅汤印象最为深刻的2个时代了。

到了2018年，已经快40岁的建铭，依然喜欢用小火慢炖的形式，为父母，妻子，儿子煲上一锅这样的花生红枣鸡爪汤。

那锅汤里，包含了建铭复读一年，死命考上大学的黑暗高四。

包含了后来建铭父母生意失败，有钱人家沦落到大学只能借钱读书的地步。

2006年，刚毕业来到北京漂着的建铭，在公司宿舍为同事煲了这锅花生红枣鸡爪汤。

只是，北方的同事却纷纷喊着，味道喝不习惯。

那一刻，建铭的心里，情绪复杂。

后来，建铭终于去过香港了。

这个地方，对他来说，那感情更多地是经由那锅汤培养起来的。

只是，他却发现，怎么从油麻地走到尖沙咀其实花不了一个小时，怎么香港楼与楼之间这么窄，让人如此压抑？

原来，那锅汤的味道，代表不了香港。

那味道，始终还是留在家里。

只是，那以后的建铭，再炖起这锅汤的时候，已和父母没有太多语言。

餐桌上，三人更多的是默默喝着这锅汤。

但是，对着喝汤的妻子与孩子，建铭却是道尽关怀。

他说，我只是希望，将来孩子会炖这锅汤的时候，不会像我一样，和父母再没有什么共同语言了。

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