时间：2018-09-06 14:31:02 来源：美食达人首选作者：木耳点击：
材料：
娃娃菜1棵、干木耳10克.蒜2瓣.葱1根、蚝油1勺、水淀粉1汤匙、盐适量
3. 大蒜切末，葱切葱花
马蹄炒木耳
材料：
2. 将木耳和马蹄分别如果焯水后取出，马蹄切片，木耳切宽丝。大蒜切片。枸杞用水浸泡10分钟。
4. 加入马蹄翻炒片刻
5. 加入木耳，转中小火，翻炒一会
6. 最后撒上枸杞，加少许盐
7. 翻炒均匀出锅即可。
材料：
菠菜150克.木耳10克.鸡蛋1个.葱花5克、盐适量、鸡精适量
2. 洗净的菠菜切成小段
3. 木耳切成宽丝
5. 葱切葱花
7. 加入菠菜翻炒至见软
9. 煮好开盖转大火，倒入蛋液
金针菇蒸鸡腿
材料：
姜末少许、白糖少许、盐少许、蒜蓉少许、蚝油少许.金针菇100克、鲜木耳丝30克、鸡汁少许.鸡腿480克、适用设备美的电压力锅
2. 鸡腿洗净沥干切块
3. 金针菇去根部洗净一切成两半
4. 将调味料和清水拌匀做成酱汁，在鸡腿上铺上一屋鲜木耳和金针菇，均匀地浇上一层酱汁
5. 放进锅内合盖，启动烹饪
材料：
黄瓜一节、黑木耳泡发好的一碗、蒜瓣压蒜碎四瓣.jpg">剁椒一勺、盐少许、鸡精少许
1. 食材洗净
2. 蒜碎与剁椒
3. 下油锅翻炒
4. 加盐
5. 加剁椒与蒜碎，翻炒几分钟即可
材料：
山药一根、肉丝一两.木耳适量.青椒一个、老抽一滴、料酒半勺、盐少许、鸡精少许、蚝油少许
3. 放山药炒
5. 翻炒几下就可以出锅啦
虾皮西葫芦
材料：
西葫芦1个.虾皮15克.木耳5朵.蒜片3瓣、蚝油1勺、盐适量
1. 西葫芦洗净，切成三角小片
3. 大蒜去皮切片
5. 加入虾皮，翻炒片刻
8. 将所有食材炒熟即可。
材料：
面粉200g、水110g、酵母粉3g.猪肉150g.胡萝卜一小截.黑木耳两朵、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、淀粉一汤匙、胡椒粉半小勺
3. 胡萝卜切丁。
4. 放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
7. 接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
8. 一小把葱花搅拌均匀即可。
9. 这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
10. 倒在面板上重新排气揉匀。
11. 切成小挤子，团圆。
12. 擀扁一些。
13. 放入一份肉馅。
15. 收口捏紧。
16. 收口朝下。
17. 略微按扁些。
19. 再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
材料：
里脊肉250克.木耳适量.青椒半个.胡萝卜半根、葱姜蒜适量、辣椒酱一勺、豆瓣酱一勺、油适量、料酒适量、淀粉两勺、酱油适量、白糖适量
2. 加入2勺料酒，生抽一勺，老抽半勺，淀粉一勺，清水3勺，胡椒粉，鸡精适量，然后加入两勺油，这样更容易炒散，不会粘连。
3. 将肉丝和腌料搅拌均匀，腌制备用。
4. 野生小木耳提前泡发。
5. 木耳切细丝。
6. 青椒和胡萝卜切细丝备用。
7. 葱切段，姜和蒜切成沫。
8. 调制鱼香汁，也是鱼香肉丝出味的关键，醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味。
9. 锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用。
10. 利用锅中剩余的油分，加入葱姜蒜煸炒出香味后，加辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味。
11. 装盘，配上一碗米饭，片刻功夫，就只剩下盘底了。
荷塘小炒
材料：
莲藕190g、新鲜百合42g.胡萝卜45g（小半根）.黑木耳40g（泡发后）.荷兰豆80g左右、盐2.5勺（2勺放汆烫的水里）、薄盐鲜鸡精1勺、食用油1勺
2. 胡萝卜洗净削皮，切成小片待用
3. 新鲜百合，洗净，切除根部
6. 洗净沥水待用
7. 莲藕洗净、刨皮，切成这样的藕片，不要太厚
8. 所有切好的藕片泡入冷水中，浸没防止氧化变色
10. 锅内烧开水，放入2勺盐，把除黑木耳以为所有食材，都分别汆烫一下。藕片汆水后，水会变成红色，所有可以最后再汆水。食材只要沸水入锅，再大火煮开就可以捞出。藕片入水时间特别短，基本烫一下就可以了，时间长颜色会变，口感也不脆了，注意哦
11. 食材汆烫后捞出，直接泡入冰水。这样口感才会爽脆， 还保存原来鲜艳的颜色。
12. 热锅冷油，油温不用太高，油也不用太多。因为食材基本都已经断生了
13. 先放胡萝卜翻炒，因为胡萝卜过油才能释放脂溶性的胡萝卜素
14. 再倒入百合，因为百合相对而言不容易熟透。
15. 加入荷兰豆，开小火翻炒、拌匀
17. 放入藕片，快速翻炒，如果会颠锅比较容易混合均匀。不然就慢慢炒哦，食材比较多，别掉出来咯
18. 所有食材翻炒均匀1、2分钟即可，关火。br /加入盐和薄盐鲜鸡精。
19. 美美哒，出锅啦！
麻辣香锅
材料：
五花肉150克.豆腐干250克.鱼丸150克.莲藕1小节.香菇30克.虾150克.马铃薯80克.木耳40克、西兰花菜80克、炸腐皮60克.蒜5瓣.辣椒适量、麻辣火锅底料50克.香菜适量
3. 莲藕马铃薯去皮切好后浸泡一会儿。
4. 切好辣椒，准备好调料包，挤出三分一就够了，我买的调料包是150G一包的麻辣火锅底料。
5. 五花肉焯水后切成簿片（焯水是指把肉放到清水里煮开1~2分钟，去掉血水捞出来）
6. 把莲藕、马铃薯、西蓝花、香菇、鱼丸放锅内加清水，水开后滚3,4分钟，焯至8成熟，捞起沥干水备用。
10. 再倒入虾翻炒。
12. 最后倒入豆腐。
13. 掰开炸腐皮放入锅内。
14. 一起翻炒均匀，大概再翻炒2,3分钟，最后洒上香菜和芝麻即可。
鱼香杏鲍菇
材料：
杏鲍菇中等大小四个.胡萝卜三分之一个.木耳泡发后一小把.剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺.姜一小块，蒜两瓣、米醋一勺、生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺、糖一勺、水淀粉一勺
1. 中等大小杏鲍菇洗净，这里用了四个，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
4. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火
5. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
6. 放到锅里的时候看起来很多，煸干水份后就这一盘的量
7. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用
8. 备好料
9. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软
10. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了
时蔬大骨汤
材料：
大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片.西兰花几棵、黑木耳 少许、盐3勺、糖少许
1. 锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
2. 重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
3. 放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
4. 1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
材料：
黄瓜半根.胡萝卜小半根.干黑木耳10g.鸡蛋2个、清水10g、盐适量、食用油适量
2. 黄瓜洗净切薄片；
4. 鸡蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，搅打均匀；
8. 再放进泡发洗净的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒锅里遇热会发出“噼啪”的响声；
9. 等到黑木耳翻炒至熟后再放进黄瓜片和鸡蛋块，加盐调味后翻炒几下，就可以出锅了；
材料：
猪里脊肉300克.笋200克.水发木耳60克.胡萝卜60克.蒜适量.剁辣椒适量
4. 水烧开后，将笋放入其中焯几分钟，然后盛出备用。
5. 取一只干净的小碗，然后依次放入适量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺鸡精、2勺生抽、1小勺盐、4勺醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6. 锅中加入适量的油，油热后，将肉丝放入锅中。煸炒至肉丝发白即可盛出备用。
7. 锅中留适量的底油，油热后，加入少许豆瓣酱、剁椒、蒜末炒出香味。
8. 将肉丝、笋依次放入锅中，煸炒匀均。
9. 将木耳放入锅中煸炒匀均。
10. 将胡萝卜丝放入锅中煸炒匀均。
11. 将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。
材料：
1. 木耳洗净泡发备用。
材料：
2. 香菜切段，洋葱切丝。
4. 然后一起放进大碗里。
6. 装盘。
荷塘月色
材料：
1.木耳提前泡发，洗净撕小朵，胡萝卜切小片，藕切小片，荷兰豆切菱刀块，蒜粒拍碎
6.待蒜粒的香味出来，倒入所有食材，大火翻炒2分钟左右，然后放入适量盐调味，最后装盘即可
材料：
木耳1把.番茄2个.鸡蛋3个、油1汤匙、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、番茄酱2勺、鸡精少许
2. 番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮；
3. 鸡蛋磕进碗里，调入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀；
4. 炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；蛋液倒进锅里，炒至凝固状态后，关火，用铲子剁成小块后盛出；
6. 放入番茄块翻炒，调入2勺番茄酱，翻炒均匀；放入木耳翻炒，调入适量清水；
9. 调入适量鸡精；
10. 翻炒均匀，关火，出锅，撒上葱花即可。
六合春饼
材料：
面粉.鸡蛋.黑木耳.胡萝卜.豆芽.猪肉.韭菜、盐、生抽、蚝油
2. 将面团揉好静置半小时
3. 将鸡蛋摊熟切丝，黑木耳泡发切丝，韭菜切断，胡萝卜切丝，葱姜切末
4. 下葱姜爆香后，下猪肉炒制变色
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