时间:2018-09-16 23:21:28 来源:芋儿烘焙作者:豌豆点击:
不知不觉已经进入了秋季,家里冷冻的腊肉还剩下一小块,今天准备买点豌豆将它烧了。这个季节还能吃到这过年才有的腊味,真是太棒了。我家的腊肉都是自己做的,每年冬季都会做上几块,虽说腌腊制品吃多了不好,但是一年吃几块也是无妨,而且过年如果没有这些腊味,年味儿也就不浓了。我家的腊肉春节会吃一点点,其余主要作用其实就是用来烧花菜,烧豌豆的,我家幺妹最爱。
我家幺妹不爱吃菜,只喜欢吃肉,但是这豌豆却是她最喜欢吃的。不管做成豌豆酸菜汤,烂肉甜豌豆,还是豌豆泥等她都爱吃。但是最让她喜欢的还是豌豆烧腊肉。新鲜嫩绿的豌豆和带着扑鼻熏香的腊肉混合在一起,堪称绝配。豌豆软烂粉糯,充分吸收了腊肉的香气,腊香四溢。而腊肉吸收了豌豆的清香,入口肥而不腻,越吃越香。 每次只要她一看到这菜,直接就拿勺子来,一勺一勺舀在碗里吃。一口米饭不吃,直接就这腊肉豌豆管饱了。
豌豆的营养很丰富,它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。豌豆中富含粗纤维还有排毒通便的功效。同时豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。具有润泽皮肤的作用。爱美女士要多吃哦。下面就来看看这道菜的做法吧,配料简单,制作简单,孩子最喜欢。
【豌豆烧腊肉】
食材:豌豆 400克,煮好的腊肉 250克,淀粉 适量,细砂糖 一小勺。
4.将豌豆发放入锅里,翻炒均匀。
6.这时可以取一小碗,放入适量淀粉,加入适量清水,调匀,做成水豆粉。
8.放入调好的水豆粉,翻匀起锅,
软糯可口,超级美味,直接勺子舀更为过瘾。
小贴士:
2.也可以用生腊肉生爆,味道也是极佳。
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