时间:2018-09-16 23:21:28 来源:宝妈小厨.作者:南瓜点击:
秋季是收获的季节,萝卜、白菜还要稍等些时日,南瓜却是丰收的季节,大超市小市场最多的就是南瓜,尤其周末去郊区,马路边摆摊的农家南瓜更是抢手,每每这时宝妈都会买上几个回去,换着花样吃,老少都爱,关键是这东西真是好,尤其夏秋交替易感冒,常吃南瓜可以增强免疫力不爱闹毛病,青少年常吃能保护视力,促进骨骼发育,长大个。
说起南瓜,好多人知道它好,却不知道怎样做才能让全家都喜欢,今儿宝妈就分享一道我家最常吃的做法,符合全家人的口味,这菜有肉香增食欲又不上火,关键是南瓜和它真是好搭档,可惜好多人没这样吃过,它就是猪肉皮。宝妈家的猪肉皮从不出去买,都是平常剔下来留起来的,用它炖菜特别好吃,大家一定要试试。
猪肉皮这东西别看不值钱,营养可是不容小视。肉皮满满的胶原蛋白,女人常吃滋润皮肤,小脸有弹性,防止皮肤老化,延缓衰老;此外,猪肉皮中还含有钙磷和多种矿物质,能促进筋骨发育、骨髓再生,增强骨密度,对促进骨骼发育有很非常大的好处,青少年常吃肉皮能让个子长得更高,中老年食用猪肉皮能减少关节炎和骨质疏松的发生。
所以你看,宝妈家的这道菜好吃不贵,关键是这营养可是杠杠滴,不给家人做实在可惜。
食材:猪肉皮1盘,南瓜适量,土豆1个,葱花少许,姜末少许,料酒少许,酱油少许,植物适量,盐适量
做法:
1 猪肉皮处理干净,切成条状,南瓜去籽去皮洗净切成大块,土豆去皮洗净切大块(还有点炒菜剩下的边角肉,我一起放里了)
2 锅内放植物油烧热,放入肉皮和姜末大火翻炒至肉皮变色微打卷,放入葱、料酒,大火翻炒去腥
4 锅内加入清水
5 倒入切好的南瓜和土豆,大火烧开,中火炖
6 炖到汤汁不太多、南瓜和土豆软烂,加盐调味,放蒜末提香,就可以关火出锅了
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