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大多数人还不会吃大闸蟹，教你这些正确吃法和技巧，再简单不过了

时间：2018-09-16 23:11:15 来源：大胖说美食作者：大闸蟹点击：

大多数人还不会吃大闸蟹，教你这些正确吃法和技巧，再简单不过了

​真是靠海吃海，靠山吃山，像我这个住在海边的人，对于海鲜一定是有我自己地一套见识的，我看到很多人在吃大闸蟹的时候都不能很好的处理一些细节，不能使得蟹的鲜味被很好的激发出来，所以呢，现在我就说说这些正确的吃法和技巧，掌握了这些技巧，我们就能既简单又独到烹饪大闸蟹了。感兴趣的朋友跟着我一起来学学吧！

我们第一步要准备一些食材，俗话说磨刀不误砍柴工，准备好食材才能让我们在接下来的步骤上游刃有余。我们需要选取新鲜的大闸蟹，我们尽量选用比较大个的，这样肉质比较饱满，我们也容易得到满足。我们还要准备一些姜，并且将姜切成薄片。

接下来我们需要把大闸蟹处理一下，我们用剪刀将蟹腿剪掉，我们需要独立出来处理蟹腿，把蟹腿小心地都逐一剪下来。

然后我们把蟹腿剪开，这样方便我们把里面的蟹肉挤出来，

我们把蟹腿全部剪开时，就可以慢慢把蟹腿里的蟹肉挤出了，你别看蟹腿虽然小，但是里面的肉质还是很多的，而且是比较鲜美的。

把蟹腿上的肉质都挤出来后就像我们下图这个样子，蟹肉表面金黄很是诱人，并且保持着很好形状，很是整齐，看吧！蟹腿里还是隐藏有很多肉的。

接着我们把蟹壳剥开，当我们慢慢把蟹壳剥开时就可以看到金黄的蟹黄，蟹黄可是大闸蟹地珍宝哈，蟹黄不仅口感爽滑细腻，肉质甜美，而且富含大量蛋白质，胶原蛋白，真是既美味又营养哈，可以说大闸蟹全身上下都是宝呀！

我们把蟹黄掏出来后就可以处理蟹肉了，蟹肉白芷甜美，细嫩多汁，看起来就有种入口即化的感觉。

接下来我们很快就可以吃到这鲜美无比的蟹肉了，但是不要急，我们还要配上我们调制的汁水才能使得味道得到更好提升。我们把之前准备的姜片与醋混合，醋与姜地比例可以为三比一。然后我们把蟹肉沾着醋一起食用。我们可以感受到写蟹肉那种独到地细致，并且十分鲜甜，这是你在其他海鲜感受不到的，这是其独特的味道，软嫩的质感咀嚼时又不会就得很绵，很有口感。

我们这道美味的大闸蟹处理技巧亲们都学会了吗？如果朋友们也想试试，那就赶紧吧！

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