祖传的万能炖汤法,不管是牛肉汤还是羊肉汤,炖出来汤鲜美无异味

时间:2018-09-16 20:41:04 来源:小文公子请留步作者:鲜美点击:

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了,天气渐渐变凉,这个时候每天喝一碗牛或者羊,暖暖身子,真的很舒服。多喝喝牛,不仅营养,还能抵御风寒,补充能量。在山东,有很多牛店和羊店,山东人喜欢喝这些,所以人们都长得很高大强壮。

外面的牛和羊炖出来鲜美无异味,自己在家里炖牛注意方法如何炖出鲜美的牛和羊,今天小编就教大家一个方法,祖传的万能炖法,不管是牛还是羊,炖出来鲜美无异味。

【牛

食材:牛1萝卜1根、适量、香适量、姜1块、大料、料酒适量、大葱1根。步骤如下:

1、将牛冲洗干净切成块,然后放在清中浸泡2个小时去掉,捞出来待用。将萝卜削皮切块,大葱切段,姜切片待用。

2、将牛下锅,大火烧开撇去浮沫,然后放入大葱段、姜片和大料,再倒入适量料酒,大火烧开,调小火炖40分钟左右。

3、前面这一步直接下锅炖,没有焯,因为焯过,鲜味会被带走一部分,只需要撇去浮沫就行了。

4、炖40分钟之后,放入萝卜,如果烧了,就继续加点。加点继续炖20分钟左右。

5、炖好关火,加点少许味精进去,盛一碗加几块,放上一点香,配上大

清淡的牛非常鲜美,无异味。牛清淡可以蘸酱,一口大一口,好喝又健康。羊也可以按照这个方法炖,味道也很鲜美无异味。

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