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好吃！没想到铜陵有这样正宗的上海生煎，皮白底脆肉鲜还萌萌哒！

时间：2018-09-16 18:21:14 来源：报商优购作者：铜陵点击：

想吃正宗生煎包只能去上海？

NO！NO！NO！

老上海正宗麦考森煎来铜陵啦！！！

从此，铜陵-上海，只隔着一口生煎的距离！

“麦考森煎”传承百年老手法、坚持纯手工制作

还原独特老上海味道、严守食品安全

精选面粉、粮油、放心肉

改良后的面皮汤汁符合健康饮食的理念

面向大众市场，打造放心品牌、良心品牌

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安全健康我们是认真的

麦考先森品牌的标准化、管理系统化、产品模块化

互相牵制形成一个高效的经营系统

其中最核心的是对产品进行严格管控

麦考先森坚持好产品

精选面粉把关生煎制作源头

选用时鲜放心馅料

本店所使用的猪肉均经过

铜陵市动物卫生监督所检疫

当日采购保证新鲜

当日开具动物检疫合格证明

以及肉品品质检验合格证

“敢于和任何生煎媲美”

这句口号可不是随便喊喊的

麦考森煎用料烹制极为考究

根据每天的温度湿度调整面皮配方

保证一年四季的生煎都是稳定的口感

通过精细的手工制作

成就一颗颗饱满实在的生煎

“高颜值”也是必须的

饱满充实的外皮点缀黑白相间的芝麻

再撒上碧绿的葱花

简直完美

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大师出品匠心之作

馅料选用新鲜五花肉夹心肉

肥瘦比例严格控制在2:8

加上熬制一天的猪皮冻

细细搅碎成1mm的小丁

与肉末按特殊比例调配

皮冻在加热的过程中

就会融化为鲜美的汤汁

和面、醒发、包制每一步都严格把控

每张面皮都是18克

每个包子18克的馅料

每个包子18个褶

出入只在毫厘之间

带着烟火味的大平底铁锅

每锅刚好摆放80个生煎

加油350克，加水350克，温度180度

正是这些严苛的数字要求

才成就了麦考森煎一颗颗完美的生煎

品牌起源：总有那么一种味道，让你念念不忘

美食从来都是一个城市最令人难以割舍的回忆，食物的美味让人齿颊留香、念念不忘，犹如绕梁三日的余音，始终在心头飘荡。

麦考先森（Mr. Michael）生于上海，长于北京，走过天南海北，能享受米其林餐厅的美食，也愿意蹲在拥挤的摊位前吃得满面红光。无论时间如何变迁，他挑剔的味蕾记忆中，却始终记得老上海的生煎馒头。就为了这一口，他曾不远千里深夜打“飞的”回家。记忆里的生煎馒头，是弄堂口的小摊清晨排着长队，是巨大的平底锅在手中不停转动，是起锅时的滋啦滋啦刺激着味蕾，是蒸汽裹着香气扑鼻而来，是浓浓的汤汁咬一口噗哧就流出来。正是因为对这一味道的心心念念，麦考先森（Mr. Michael）唤醒童年的回忆，传承百年的技艺，让上海传统小吃生煎馒头香飘大地。

研发团队

翁志成 研发总监

新锐面点大师

具有近20年餐饮行业面点制作的工作经历，曾先后在水上明月酒店、福宴海鲜大酒店、大鹏酒店、华凯华美达酒店从事面点工作，熟悉上海点心生产工艺流程，对食品厂及中央厨房的面点研发具有丰富的经验，是面点行业的新生代力量代表。

上海点心，在翁大师的手中，不仅耐看，还耐吃，更重要的是健康。他认为，点心的核心价值首先必须以健康为基础，在此基础上，不断的学习以获得创新灵感，只有这样才有持续的生命力。

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必点特色

招牌鲜肉生煎

成品面白松软，底部金黄酥脆，馅料紧实鲜甜，吃了一次还想吃

鲜肉馄饨

形玲珑，皮剔透，馅足料，骨汤熬煮，滴滴鲜香

杂酱面

精选五花肉米熬制，浓香馥郁，另你大快朵颐

牛腩面

酥烂入味的大块牛肉，食肉动物的最爱

老鸭粉丝汤

鸭胗鸭肠爽脆可口，粉丝细嫩爽口，真正高汤，鲜香味美

红豆圆子

Q软甜糯，这一碗承包你的浓情蜜意

红枣银耳羹

每天一碗，喝出好气色

店铺名片

麦考森煎铜陵一店

地址：铜陵市金山中路1717（丰收门）

营业时间：6:30-20:30

麦考森煎铜陵二店（即将开业）

地址：铜陵市长江东路27号一层网点（中医院店）

福利时间

福利1

中秋特惠福利

中秋节期间到店正价消费满15元，赠送1个生煎月饼；

活动仅限3天2018年9月22日-24日；

欲购从速

福利2

充值送活动

充值50送5；充值100送20；

充值200送50；充值500送150

专家提示：鱼这个部位再馋也不能吃，小心中毒！

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