时间:2018-09-16 11:31:40 来源:餐创大课堂作者:鱼头点击:
咖喱汁 将土豆泥400克,咖喱酱200克,鲜香茅50克,鱼露20克放入二汤2千克中,煮融即可。
制作 1.将大鱼头1只(约2千克)放入蒸箱内蒸熟。2.锅中放入色拉油1千克,烧至五成热时,放入大鱼头,小火炸至鱼头成熟,捞出控油;再放入土豆条100克、长茄子条20克,炸熟后取出。3.将小棠菜100克、西红柿片50克焯水。4.锅中放入咖喱汁800克,放入鱼头,小火煮10分钟,将鱼头和咖喱汁放入沙锅中,再放入小棠菜、西红柿片、土豆片、长茄子,将沙锅烧开即可。
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