做酸菜鱼时,只要多加“这2步”,鱼片滑嫩不易散,好吃极了

时间:2018-09-16 11:32:08 来源:乐玩圈作者:鱼片点击:

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前不久小编刚刚跟大家分享过了做法,不知道大家回去有没有进行试验,是不是觉得比之前自己熬制的鲜了很多?那就对了,但其实还是有读者跟小编反映说他总是觉得这是一道,没有整个的时候那种满足感,能不能让小编再教给大家一些做方法,那是肯定的,大家需要什么小编肯定就会满足大家的,当然,这仅仅指的就是美食上面的事情,千万不要问小编要,哈哈。

看到图片肯定有读者就已经猜出来了,今天小编要带给大家的,就是一道非常美味的酸做法,不管你是喜欢还是喜欢,这道酸都能满足你,但其实同时我们也是带着问题来的,因为有人告诉小编他们在做酸的时候会出现散落的情况感觉等到煮好之后好像都已经碎了,所以现在大家都睁大眼睛好看小编要告诉大家了。

首先我们要准备一条,小编还是要告诉大家最好选择,然后还需要准备,还有两个,看到这里肯定就有人疑问了,为什么要用,别着急,你们马上就知道了,然后还需要准备椒五克泡椒五克,以及生姜末还有大蒜抹淀粉还有料酒还有鸡精,最后要准备的就是食用食用了。

首先最重要的就是先将处理干净,和我们以前处理的有点不太一样,那就是我们要将进行分开,然后将切成片进行备用,其实大家在买的时候也会有人给处理的,但是在自己家里还是可以干净一些,然后将洗干净片放入一些进行腌制,然后再放入准备好的生姜末淀粉料酒,鸡精以及中的清一起进行搅拌大约五分钟之后就可以了。

再将准备好的酸,切成块状进行备用,啥时候在锅中加入少量的食用放入切好的酸,还有椒之后炒至两分钟以后再放入姜片,然后加入一些凉将火开大进行烧操作,最后再放入一些还有胡椒粉鸡精等等,这时候就可以放入片了,但是注意千万不能用力过大的搅拌片,最后等到觉得时间到了,熟了的时候就可以出锅了,出国之后在表面放些椒粒,然后再浇上一些食用

其实这里小编告诉大家,要防止片散的最关键的第一步就是片放入调味料后,必须朝一个方向搅拌5分钟,这样做不仅可以增加的韧着更嫩,还能在煮片时,让不散。另外做酸的时候,片不能太薄。第二步就是,在下锅后,必须用大火煮,也不用搅拌,晃动锅就可以,只要这样做就可以防止破碎。做酸时,只要多加“这2步”,片滑嫩不易散,好极了!大家学会了吗?

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