这5种常见蔬菜水果的皮千万吃不得,伤害极大

时间:2018-09-15 22:21:18 来源:芝麻开门作者:柿子点击:

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身体好,有不少人认为,蔬果皮营养价值高,会尽量洗干净并连果一起了。但其实,有些蔬果皮就算洗得再干净也是不能的,特别是下面5种!

1、红薯皮伤肝:红薯长期长在地下,表皮与土壤直接接触,许多有害物质就吸附在红薯皮中。红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和褐色斑点的红薯皮是受了“病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝,并引起中毒中毒轻者,出现恶心、呕吐腹泻,重者可导致高烧、气喘、抽搐、吐、昏迷,甚至死亡。此外,街边一些经营烤红薯的摊主为节约成本多选用焦炭作为燃料,产生的二氧化硫等有害物质很容易积在红薯皮中,所以烤红薯连皮致癌风险

2、柿子皮伤胃:医学研究表明,可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时,主要存在于柿内。而在柿子成熟后,鞣酸便会集中于柿皮内。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸,起来会感到“涩涩的”。鞣酸进入人体后在胃酸作用下,会与食品中的质起化合作用天生沉淀物,即柿石。很轻易引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此,不要未去皮的柿子,也不要空腹柿子。

3、土豆皮可致中毒:土豆皮中含有“配生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里,尤其是已发绿和长芽的部分。由于其引起的中毒中毒症状不明显,因而往往被忽视。有些人喜欢用带皮的土豆烧牛,煮熟的土豆皮仍然存留着配生物碱。如果大量食用,可引发呕吐晕、腹泻症状

4、荸荠皮有寄生虫:荸荠常生于田中,其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果下未洗净的荸荠皮,会导致疾病

5、银杏皮伤神经:银杏果皮中含有有毒物质“果酸”、“氢化果酸”、“氢化果亚酸”和“果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏也不宜多食。

这些果的皮一定要削了之后再,但也有很多果的皮甚至比果还有营养,不仅能,还有用,来看看吧!

1、苹果皮抗氧化:苹果皮含丰富的膳食纤维,能帮助消化苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位研究表明,苹果皮比果抗氧化更强,甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活物质来开发功能食品

2、梨皮清心润:梨皮是一种用价值较高的,能清心润降火生津。将梨皮洗净切碎,加冰服能治疗咳嗽自制时放点梨皮,能使泡更脆,还更美味

3、葡萄皮降脂:葡萄皮含有比葡萄中更丰富的藜芦醇,具有降脂、抗栓、预防动脉硬化、增强免疫力作用。特别是紫葡萄皮中的酮类物质,还有降低压的功效葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品,用以治疗胆固醇过高、尿病等。

4、橘子皮开胃化痰:橘皮富含大量维生素 C、胡萝卜素、质等多种营养素,能做出许多美味。橘皮芳香可口,还能治疗腹胀满或咳嗽痰多。做时放几块橘皮,能使味更鲜,并减轻腻。橘皮泡或泡,味道清香,还能开胃通气、提神。橘皮泡酒则有清化痰的功效柠檬皮与此类似。

5、冬瓜皮利消肿冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发成分。它能利消肿,对尿病人更有好处。因此做冬瓜时最好带皮煮。用冬瓜皮煎,既治气,又治,一举两得。

6、西瓜皮清解暑:在消暑解渴、清解毒的作用上,西瓜皮优于西瓜瓤。西瓜皮含丰富的类、矿物质、维生素,具有清解暑、泻火除烦、降压等作用,对贫、咽喉、唇裂、膀胱炎均有一定的功效。可以凉拌、炒或做

7、瓜皮可解毒:瓜皮中含较多的苦味素,是瓜的营养精华所在。食用带皮瓜不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒。此外,瓜皮还有抗菌消炎的作用,对经常咽喉肿者是一剂良。将西瓜皮、瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的“鲜拌三皮”最适合减肥者。

8、茄子皮保护管:茄子是心管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的被空气氧化,很容易影响人体对吸收。由于现在种植过程中有可能使用建议烧煮茄子前一定要把茄子清洗干净

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