时间:2018-09-15 12:31:25 来源:皇之宴作者:酸甜点击:
秋冬之际最适合吃这道菜,简单又实惠,解馋助消化,还没上桌就忍不住流口水。酸甜爽口脆萝卜是很受欢迎的家常开胃小菜,全国各地都可以品尝到它,虽然每个地方都会根据地方口味作出调整,都有不一样的味道,但这正体现了我国饮食文化的博大精深。酸甜爽口脆萝卜做法并不难,其主要材料是白萝卜,这是街头巷尾做常见的蔬菜,只需要几毛钱一斤。经常吃白萝卜可以清热生津、清肠排毒,萝卜中丰富的维生素能防止皮肤的老化,是食疗佳品。
记得小时候,家里不富裕,每个月只能吃几次肉食,但是我们并不会觉得难过,因为有这道好吃送饭的酸甜爽口脆萝卜,每每家里还没做好,闻着那酸甜微辣的味道就已经有口水留下来,肚子开始咕咕的叫。这段时间天气变凉了,胃口不好吃不下饭,吃什么都觉得没动力,幸好还有这道酸甜爽口脆萝卜,吃一口回味无穷,酸甜可口的风味让人为之倾倒。今天就把菜谱整理一下,分享给大家,让这道酸爽的开胃小菜陪大家度过这个秋冬,赶紧试试吧,说不定你会爱上它哦!
酸甜爽口脆萝卜具体做法
制作用料:白萝卜1根,红辣椒5个、白醋30ml,糖适量,盐适量,
2、切好的萝卜装入盆内,撒上一小勺食盐搅拌均匀,静置腌制30分钟,使白萝卜软化脱水,去除辛辣;
3、把腌制出来的盐水倒掉,加入剁碎的红辣椒,1勺白糖,2勺白醋,混合搅拌均匀;
4、将处理好的萝卜装到保险盒内,盖上盖子让其保持密封状态,然后放入冰箱冷藏3-5个小时,让其充分入味;
5、腌制白萝卜的配料根据自己喜欢的比例放,腌制好的脆萝卜拿出来的时候最好摇晃一下,从底部开始吃,底部的更入味,而且腌制的脆萝卜放置时间越长味道会更回味无穷。
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