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带板凳去吃的面馆，火爆杭州17年！上海第一家！

时间：2018-09-15 12:21:03 来源：上海去哪吃媒体号作者：杭州点击：

靠一碗片儿川俘获无数食客！

火爆杭州17年的“板凳面馆”

开！到！上！海！了！

生意火到要自带板凳去吃！

店外的客人比店里的还多

藏在杭州复兴南街的小街巷里

一天却可以卖出660碗！

曾是阿里巴巴员工的“第二食堂”

就算搬家还惦记着这一口！

壹

从无名面馆到“板凳面馆”

全拜爱吃面的老杭州赐名

这家小街巷里的面店原本没有名字，就简单一个“面”字，吃的顾客多了，老板的小名叫着叫着，就有了这超接地气的“小狗面馆”。

老店也就30多平，饭点顾客端着板凳吃面已经成了当地街头一景。附近街坊甚至会自带板凳过来！“板凳面馆”的外号由此而来。

来嗦面的80%都是吃了好几年的老主顾，哪怕一向被羡慕伙食好的阿里巴巴，没搬家前员工也常常过来。

贰

17年杭帮老面馆来上海了

还在大沽路上开出双层

现在这家火了17年的杭帮面馆空降上海啦！就在市中心的大沽路上，上下两层楼，可是宽敞了许多呢！

同享受包邮服务的江浙沪人民，口味自然也是差不离。杭州店里的几碗招牌这里还是人气王。片儿川是汤面，拌川是拌面，一干一湿，各有所爱。

叁

老杭州都认的一碗片儿川

杭州鞭笋吊出浓鲜汤头

杭州片儿川，可是“中国十大面条之一”，已有百余年历史。重庆人吃小面，武汉人嗦热干面，杭州人少不了的奏是这碗片儿川。

· 每天从杭州运来鞭笋吊汤 ·

店里每天都从杭州运来鞭笋做汤底，一碗地道片儿川还少不了雪菜、韭黄、肉片的加持。

鞭笋状如马鞭，鲜嫩爽脆，和雪菜一鲜一酸，绝对是江南人家眼里比肉还好吃的恩物！

▲ 腰花片儿川

每天限量只卖500碗面，奏是为了让顾客吃上新鲜到店的鲜美滋味！面条都是自家制作的，成纤长扁担状，入口超有嚼劲！

腰花大火爆炒20s后，外层甚至能感受到微微的一丝脆感，又很鲜嫩滑润。

· 没有腥味，满口肥糯弹牙 ·

▲ 大肠片儿川

大肠也处理得很干净，几乎没有油花。肥糯到口齿生香，带着脂香又有些粘嘴。

肆

到魔都销路更好的拌川

吃的是爆炒20秒的鲜嫩滋味

▲ 猪肝拌川

比起片儿川的鲜美，拌川更多着重杭帮菜的浓油赤酱，用豆芽、豆干、肉丝和韭黄做底，又增加些脆感。

猪肝经过20秒左右的大火爆炒，去除了印象中的苦腻。

片片都切得很薄却没有因此变柴，有些牛舌的色泽和口感，细腻又滑嫩。

浇头每份都给得很足量，盖满了面条，吃完感觉已经有点饱腹感了。

猪油炒出的拌面喷香！上桌先充分搅开，浓香的味道已经令人食指大动了！每碗拌面还会配碗雪菜汤~

· 浇头量足到能抵小菜 ·

胃口大的深扒君超推荐再单点份豪华鳝段虾仁浇头！

鳝段比手指还粗，吃起来却很细嫩。开了背更加入味，不会因为是街边店而少了杭帮菜的精致。

伍

起家的卤味这里也都吃得到

要吃得赶早的秘方绝活

▲ 卤鸭

老板原本是做卤味起家，30多年的秘方绝活上海店也能尝到了。鸭子每天限量4只，也就10多份。卤汁稠厚，肉质香嫩鲜甜，想吃得赶早。

▲ 熏鱼

上海人爱吃的熏鱼也有！入口是干脆的一声“咔擦”，内里又十分多汁入味。

陆

藏在市中心的烟火气儿

从居民到白领都爱来嗦

老板把顾客兼好友送他的题字也带来了上海，“天天见面”，再一起吃面，要的奏是份轻松惬意。

每到饭点，穿拖鞋的街坊、打领带的白领把两层楼坐得满满当当，虽说在上海不用搬板凳了，这人情味和烟火气还是一点没少~

简简单单的木桌、搪瓷碗，像是去爷爷奶奶家吃饭的感觉。

给嗦面党的福利！

福利一

到店消费并参与活动

即可获得小份卤鸭或熏鱼一份

（价值20元）

活动日期：9月15日 - 9月24日

福利二

100份霸王餐等你拿 !

* 活动日期：9月15日 - 9月24日

可任意选择猪肝拌川或牛肉拌川一碗

每人限兑换一碗，仅限堂食，不折现不找零

从无名面馆到“板凳面馆”

靠的奏是顾客们的口口相传

现在江浙沪包邮送到家门口了

还不快去嗦一碗！

* 文中部分图片、视频截图源自《二更食堂》

店名：小狗面馆

人均：39元

地址：大沽路417号

电话：15821401461

营业时间：周一至周日 07:00-22:00

秋天易感冒咳嗽，此种野菜不可错过，每天吃一些，化痰止咳

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