时间:2018-09-15 10:41:43 来源:兔子的减肥餐作者:木耳菜点击:
夏天真好,应季的蔬菜真是应有尽有啊,每次去逛菜市场,都会挑花了眼,总想给家人做点不一样,又有营养的菜,夏天吃肉太油腻了,对身体也不好,还是多吃点蔬菜吧。
今天去菜市场,遇到一位摊主是位老大爷,极力的向我推荐这个木耳菜,之前还真没吃过这个菜,有一根长茎,长茎上面分了很多小茎,长着硕大叶子,看上去很有光泽,很鲜绿,感觉应该口感是比较肉肉的,我看还比较新鲜,没有抵挡住摊主老大爷的推荐,2元就买了一把。
这老大爷说,木耳菜可是个好食材,补钙,补铁在青菜中都是名列前茅,还有通便润肠的作用,尤其是老年人和正在长身体的孩子就应该多吃木耳菜。
我回来从网上搜了下,还真不假,木耳菜的确营养成份很高,可以清热,凉血,利尿,还能降压,尤其是钙的含量比其它任何蔬菜都要高,少吃点钙片,就应该多吃木耳菜,价格便宜,做法还简单,很家常的一道菜,之所以叫它木耳菜,吃起来口感还真有点像木耳,软滑清香。不知道大家吃过吗?不防一起看下吧。
1、木耳菜中间大长茎是不能吃的,只吃叶子及少量的嫩茎,把叶子择好,放入大一点的盆中,一会方便清洗
2、木耳菜的叶子大小不一,比较脆,清洗的时候不能用力,用流动的水多冲洗几遍,如果担心洗不干净,可以往水里加一点盐,浸泡3分钟就非常干净了
4、起锅倒入食用油,油热放一半蒜香爆炒出香味,加入木耳菜进行煸炒,炒至变软,加入适量盐和鸡精,最后再撒入另一半蒜末,翻炒两下即可装盘出锅
小提示:木耳菜不易炒至时间过长,炒到变软、塌下后即可关火,不需要多加其它调料,清香爽口,一定不要放酱油。
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