时间:2017-10-18 17:55:41 来源:华人滋补养生专家作者:板栗点击:
秋季阴气逐渐加重,清晨的露水随之日益加厚,昼夜温差大,此时饮食应以“益肾健脾、养阴润燥”为原则,少量多餐,且以温软、甘润食物为主,不可过食生冷、过硬、辛辣等食物,以免肠胃积滞。可选择芡实、蜜枣、萝卜、葛根、淮山、板栗等药食两用作为膳食,秋天的板栗具有“秋果之王”的美誉,养生效果极佳。
板栗
板栗,又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属的植物。板栗营养丰富,含有丰富的维生素B1、B2,其中维生素B2的含量至少是大米的4倍。其维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。而且栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。
栗子可生食、炒食、加水煮食等,在众多的食用方法中,生吃栗子,且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。
栗子为何能被称为“秋果之王”
1、益气补脾
栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
人老腿先老,防止腿老,除了运动外,还可以没事就嚼嚼栗子。栗子有健脾补肝、强身壮骨的功效,对肾虚效果也很不错,特别是老人肾虚、大便溏泻更为适宜。栗子是老年人理想的保健果品,丰富的天然维生素C能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。
吃栗子的时候还有讲究,把栗子放在嘴里,然后慢慢仔细嚼,直到嚼成浆再咽下去,这样才能有效解决腰腿疼。
栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,其中高血压、心血管病人需要的钾汗量突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。低钠高钾的可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。
需要注意的是,栗子不可多吃,每日最好不要超过10颗。坚持下去就能达到很好的滋补效果。
板栗姜枣饮
功效:散寒、止泻,适合有脾胃虚寒导致的恶心呕吐、胃脘隐痛、大便溏泄等症状的人。
做法:栗子150克,大枣8枚,生姜15克。板栗剥壳取肉,每枚切成小块,和红枣、生姜一起加水1.5升,大火煮开后,文火再煮30分钟即可。
板栗银耳汤
做法:板栗100克,银耳30克,冰糖适量。板栗去壳洗净,银耳泡发,切碎备用。将板栗、银耳放入砂锅,加入适量清水,大火煮沸后,转小火熬煮至板栗熟烂,调入冰糖即可食用。
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