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宽和成都：餐饮上，川菜包罗，茶道万象

时间：2018-09-15 01:40:56 来源：世界茶旅作者：茶馆点击：

餐饮和茗茶完全有理由从产业范畴剥离出来单独叙述。无论从种养、生产、流通、消费上看，川菜、川茶的包容性和亲和力都很强。川菜在发展中既立定脚跟，又博釆众长，能把东西南北中，包括国外的美食的一些记忆接纳进来、融汇贯通，最后变成自己的东西。川菜既有麻辣，并有香鲜，从诸多菜品里可以看到淮阳菜、粤菜、鲁菜的影子，因而具有广泛的适应性，不胫而走，行销天下。成都茶馆林立，举世闻名，大行其道，茶已成为清和、沉静、投合、心旷神怡、天南海北的同义语，置身茶楼茶馆，人在座中，心驰物外，对宽和真谛的领悟尤其透彻，正所谓“捧瓯碗而知宽也，除俗尘乃得和之。”

图：网络 文：李镜

宽和成都概念由成都宽和茶馆馆主何修武提出，文由著名辞赋家李镜作

宽和茶馆红牌楼店地址：成都市武侯区（红牌楼）董家湾北街3号附16号

宽和茶馆金沙店地址：成都市青羊区金沙遗址路68号公元西（工商银行旁）

家常菜之“芹菜炒牛肉”

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