时间:2018-09-15 01:40:56 来源:美食曲线作者:牛肉点击:
牛里脊肉200克
芹菜300克
蒜3-5瓣
红尖椒适量
红油豆瓣酱10毫升
老抽15毫升
料酒8毫升
红薯淀粉15克
1牛肉切丝
牛里脊肉剔去白色筋膜,横切成片后,再从与纹理垂直的角度,将牛肉切成丝.
2加入老抽
3倒入蛋液
倒入蛋液,拌匀.
4加红薯淀粉
加少许红薯淀粉,充分抓匀腌制15分钟。
5芹菜
芹菜切段。
6红尖椒
红尖椒切丝,姜、蒜切末。
7调开
红薯淀粉和水调开。
8加入料酒
9搅拌
搅拌匀,调和成酱汁备用。
10拌开
11炒牛肉
取一口锅开小火,加油烧至六成热。倒入牛肉用筷子划散,等牛肉一变色马上捞出,沥油备用;
12爆香
13放入红辣椒
14放入芹菜
15倒入牛肉丝
16勾芡
17成品图
成品图。
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