时间:2018-09-14 20:21:42 来源:俺们这个村作者:豆子点击:
现在大家的生活都越来越好了,聚会、饭局不断,山珍海味可以说是吃遍了。鸡鸭鱼肉自不必说,在以前看来奢侈的龙虾、鲍鱼、海参,吃过的人也一定不在少数。可是在农村有一物,比这些东西要好吃多了,当然,只有吃过的人才能懂。
晒干的酱豆子
盐豆,俗称"老盐豆"又叫"臭盐豆""臭豆子""咸豆"“酱豆子”等。因为这东西做起来可不容易,需要好多道工序,农村每家每户,在冬闲时,用自家地里收获的黄豆,经过捂制、霉变成纳豆,再与辣椒、生姜等调料搅拌,晒干。有时也加上萝卜干腌制出辣嫩可口的小菜。"看着红,吃着香,一顿不吃馋的慌。"
要说这酱豆子怎么最好吃,炒鸡蛋算是一个好吃的做法,抓一把干豆子过水泡泡,磕两个鸡蛋一起炒炒,再用农村自己做的死面馍一夹,别提多好吃了!
辣椒炒酱豆子
用青椒、大蒜炒酱豆,也是极好的吃法,甚至用热水泡泡,直接吃,也是美味极了。这么好吃的东西,在城里是很难买到正宗的。可以说这个酱豆子既是人工智慧的结晶,也是大自然的馈赠。是鸡鸭鱼肉所不能比的。
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