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这才是牛肉最好吃的做法，比饭店的好吃百倍，一盘子完全不在话下

时间：2017-10-19 05:52:07 来源：作者：点击：

盐边是攀枝花的一个小县城，这一带盐边牛肉广为世人熟知，所以起名为盐边牛肉，佐以经典的川菜调味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。

牛肉对于清清来说，绝对是大爱，无论是煮的，烧的，炒的，炖的牛肉，都酷爱的不得了。而今天清清要做的菜就是牛肉，香菜小葱辣椒面等调料拌匀调制出的牛腱子肉，它的那股劲道儿简直太棒了~一盘子绝不在话下，我猜你也好这口吧！

将卤好（关于卤水这个问题，前面已经写过一篇文章，大家可以翻回去看看）的牛肉冷却并切片（厚度基本一致的薄片）并装盘待用。

准备好拌牛肉需要的调料和食材，小葱、香菜和小红椒以及干海椒面。葱香菜和小红椒切段，干辣椒面在锅里面用小火炒一下味道更香（全程用小火，炒10秒便可起锅）。

用大一点的容器开始拌牛肉，让入准备好的香菜、葱、炒好的干辣椒面、小辣椒段，适量的盐巴、鸡精和花椒面，撒少许的几粒白糖，拌匀便可以装盘了。

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