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周末休息，不知道吃什么？花几十块在家就能吃到酒店几百块的菜

时间：2018-09-09 15:10:50 来源：肥瘦兄弟美食教学作者：香菜点击：

忙碌一周后终于到了周末休息时刻，无疑是一件非常开心的事，一觉睡到十二点是不是美滋滋。好啦言归正传，周末不上班，不知道吃什么？自己动手花几十块在家就能吃到酒店几百块的美食。首先我们去市场采购食材，买半个鱼头一块嫩豆腐，一块钱香菜跟小葱，来做鱼头豆腐汤。再买半斤牛肉2块钱香菜带点朝天椒，做小炒黄牛肉。还买两个土豆，做酸辣土豆丝。最后就是每餐必不可少的蔬菜啦。买好食材开始制作。

先来做鱼头豆腐汤

把半个鱼头砍成小块，洗干净。可以让鱼档老板帮忙砍好，拿回来清洗就行了。姜切片，葱只要尾部，也就是绿色的那些，切颗粒香菜切段备用。开火预热锅防止鱼头块粘锅，放油撒上一点点盐倒入鱼头块下去煎第一面快煎好的时候放姜片，然后翻另外一面去煎。两面煎至金黄放清水煮开撇去浮沫，盖上盖子大概大火煮五分钟样子就好了，出锅前调味：盐，少许鸡精，少许胡椒粉，少许白糖，盆中放香菜段葱颗粒，把鱼汤倒进来，一道美味可口的鱼头豆腐汤就做好了。

下一步炒牛肉

在市场卖牛肉哪里帮忙切好腌制一下，泡椒切圈，朝天椒切圈，姜蒜剁碎，香菜切段香菜杆跟香菜叶子分开放，锅烧热放油下牛肉下去炒至断生倒出来，再放油放剁碎的姜蒜切好的辣椒下去爆香，爆香后先放耗油跟姜蒜辣椒一起炒一下，最后放牛肉直接调味不用翻炒，少许盐，少许鸡精，胡椒粉可以稍微多一点点，老抽一点点上色，生抽多一点，香菜杆子放进去翻炒均匀，出锅前放香菜叶子随意煸炒几下就可以出锅了，一阵阵辣香味扑面而来。

第三个菜酸辣土豆丝，

土豆去皮洗净切丝，怕切不好的可以用瓜刨子，专门刨丝用的，把做鱼头豆腐汤时候留下的葱杆切段。先把冷水下锅进行焯水，煮到水沸腾搅动五秒倒出来，锅中放油下干辣椒泡椒爆香，放土豆丝调味，盐稍微多一点因为土豆比较吃盐，鸡精少许，白醋看个人喜好，白醋1克从锅边淋下来，然后翻炒均匀放葱段再随意翻炒几下一道酸酸辣辣的土豆丝就出锅了。

最后一道炒青菜就不用说了，不会下厨的人都会做了哈哈。

周末休息备三五个菜，叫上一两个朋友一起来做是不是又有乐趣又省钱呢？而且还吃的很开心，不够尽兴再开几瓶酒保你们尽兴哈哈。喜欢美食的朋友点赞加关注转发，我是瘦彬，下次再跟大家分享美食做法，想吃什么菜都可以再下方留言告诉我，我会从最先评论前10个朋友中挑选几道菜来分享做法，或者优质留言。谢谢你们的阅读

六个字教会你存香菜，简单易学，一年都吃不完！

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