当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这道菜轻易不敢做，上桌3分钟就被抢光！

时间：2018-09-14 14:41:48 来源：家常菜谱作者：茭白点击：

糟卤菜有一种特别的回味，制作起来也不难。把山药、茭白洗净切好，放入油锅中炸制焦黄捞出，锅中倒入糟卤一起煮制入味即可。

茭白脆嫩可口，山药软糯入味，鲜咸可口。因为糟卤本身有咸味，所以不需要加盐和其他调味料，倒入适量水稀释就可以了。

——

糟卤、山药、茭白

茭白祛皮，切成滚刀状

山药祛皮，切成滚刀状

油温烧制七成热，下入茭白

不时用筷子搅拌，炸制表面焦黄

茭白同样炸制焦黄捞出

另起一锅，倒入适量糟卤、水和经过炸制的茭白、山药

大火煮开转小火继续

小提示

山药去皮接触到空气会发生氧化容易变黑，去皮后可以放入水中泡着。如果在热水里泡着，不仅可防止被氧化发黑，还能中和山药中使人手发痒的生物碱，减少用手抓时的过敏反应。

蒸包子你还纠结冷水上锅还是热水上锅吗，答案在这里

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章