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月饼神器大集合，皇帝的月饼是怎么炼成的？古人好有才啊！

时间：2018-09-14 12:11:56 来源：娘娘说历史作者：月神点击：

民以食为天，从古至今都不会改变，随着人类文明的发展，人们渐渐将吃融入到我们的喜怒伤悲中来。当我们将一件事物与情感进行了连接，那么势必会对它的外形和寓意进行改变。眼下，中秋节就要来了，月饼意喻圆满，样子也是越来越漂亮，今天，爱说历史的娘娘带大家穿越时空，去看一看这么漂亮的月饼是用什么模具制作出来的呢？这些不同图案的模具还有什么样的象征意义呢？

我们是可爱的月饼君啊

如果我不说，或许有很多读者大大都不知道月饼最初是祭拜月神用的。相传，每逢中秋，紫禁城里边都会摆满“如意月供”用于祭拜月神，祭拜结束之后，皇帝便带头分给大家一起吃。若是还有剩余，就留到除夕夜，摆上团圆饭桌。

中秋祭拜月神

下图中的饼模子分别雕刻着“人寿”和“年丰”字样，这种饼模由于印出来的花纹内容宽泛、大方，所以可以应用的场合也非常多，年节、典礼都可以用。

人寿年丰饼模

下图是一件清代后期的组合型饼模，三片雕刻好的木模合而为一，糕饼放进去制出的形状为扇形，伴有花样纹路，更见精妙和品味。

组合型饼模

大多数的饼模质地都是木头的，可是也有一些特殊的材质，例如下图的这件瓷质龟纹粿印，制作于1742年，当中的龟纹图案在潮汕地区很多见。通常民间将龟视为集福禄寿财喜为一体的吉祥化身，尤其龟的寿命长，更被誉为福寿绵绵的象征。

瓷质龟纹粿印

下图的钟型饼模，是清朝光绪年间的一件锡制珍品，内有花蕊纹路，顶部有光芒纹。这类饼模做出来的糕点大多是空心的，用于年节的祭祀活动，如今已经非常罕见。

锡制饼模

大家看到下边这张图的话，会不会觉得很像擀面杖？这种叫做滚型饼模，在传统的点心制作中并不多见，滚轮上刻有各式图案十二种，实用于大规模的点心制作。

滚型饼模

下面的这个饼模来自山东，富有民国气息的纹路，像这种饱含时代感的饼模，活灵活现的将那个年代的社会文化展现在我们眼前。

民国饼模

在我们现代人的生活中，传统的饼模已经渐渐的淡出视野，更多的点心制作都是用专业的自动化机器来完成，虽然更科学高效，可是总好像少了一分人文气息在里面。这些老饼模是食物界的活化石，保留着我们民族千百年的生活形态和思想变迁的痕迹，见证了千百年来我们的团圆和喜悦。中秋团圆将至，爱说历史的娘娘提前祝愿我的读者们中秋节快乐！

中秋快乐

泡椒爆猪肝

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