时间:2018-09-14 06:41:12 来源:河山村秀作者:姜汁点击:
姜汁焗蟹
蟹 500 克,姜茸 30 克,广东米酒 15 克,精盐 5—10 克,植物油 60 克,浙醋 15 克。
2.将姜茸 15 克浸入米酒中,成姜汁酒。
姜汁焗蟹
4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取 20 克淋入盛在小碟的姜茸;随即将蟹放入锅中,烹姜汁酒,用锅盖盖着焗,边焗边注入少量水(放上汤更佳),待焗至熟(转为红色)取出,原只上碟,跟姜茸、浙醋同上席即可。【特点】
清鲜嫩滑,原汁原味。
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