时间:2018-09-14 01:40:53 来源:微邪作者:适量点击:
猪肉炖粉条
用料:
猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片、生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙
4、放入肉块炒至均匀上色,加入京葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味
5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
6、煮至中途,把葱段和姜片捞起
7、粉条提前用温水浸泡至软
8、当锅内的水炖至1/3时,放入泡软粉条
9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些
10、最后煮至粉条软化即可。
川味椒香脆骨
食材:猪脆骨100g;二荆条辣椒2-3根;小米辣8-10根;大蒜2-3瓣;姜5g;酱油1汤匙;料酒1汤匙;孜然粉2g;五香粉1g;盐;糖适量;
做法:
1、猪脆骨切成薄片,辣椒切短段(小贴士:怕吃辣的能够换成不辣的青椒),姜切碎,蒜切片备用;
2、锅中放稍多的油,先下姜煎出香味;倒入脆骨敏捷翻炒;脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂,喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒;
3、脆骨变色断生后参加料酒继续翻炒;之后再参加蒜片,炒匀后加糖和少量五香粉;调入酱油和蚝油;
4、快速翻炒均匀,视酱油咸淡补适量盐;参加青红椒段,翻炒至椒段为微断生;出锅前撒少量孜然粉即可。
紫苏蒸鱼
食材:450g鱼头、适量油、适量盐、适量料酒、适量葱、适量姜、适量酱油、适量剁椒
做法:
1、将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。
2、盘底铺上葱段。
蒜苔回锅肉
用料:五花肉300克,蒜苔200克,干红辣椒20克,豆瓣酱20克,葱、蒜、姜、料酒、八角各5克,油20克,花椒、盐、生抽、糖各2克
做法:
1.食材洗净;干红辣椒、葱、姜、蒜苔切成段,大蒜切成片,豆瓣剁成蓉
2.锅里加水,葱、姜、蒜各3克,以及八角、花椒、料酒烧开,煮出香味
4.捞出煮好的肉切成薄片
5.锅烧热后加少许油,将肉片煎一下,倒入剩余的葱、姜、蒜,以及干红辣椒、蒜苔、豆瓣酱,小火炒出红油;改为大火加生抽、糖、鸡精、少许肉汤不停的翻炒,等蒜苔表皮起皱,放入盐调味即可
茄汁海鲜菇
用料:西红柿两个、海鲜菇若干、小葱两根、蒜头两瓣、油、盐、糖
食材:五花肉250克、尖椒200克、青蒜一根、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法:
2.将尖椒和青蒜切段,青蒜洗净切碎
轻松一刻
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