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印尼“铁比卡”的身世

时间：2018-09-13 21:53:04 来源：EHS咖啡西点作者：苏门答腊点击：

听过阿拉比卡、罗布斯塔、波旁、卡杜拉、卡杜艾，但是你听过铁比卡吗？

18世纪，由荷兰商人从当地经也门带出，销往世界各地。荷兰属东印度群岛（今印度尼西亚），尤其是爪哇岛和苏门答腊岛，是埃塞俄比亚和阿拉伯半岛之外，世界上最早的大规模的种植区。

当地还种有铁比卡变种（苏门答腊岛咖啡、爪哇咖啡和一种铁比卡与罗布斯塔的杂交品种——蒂汶（Timor)，也叫帝帝(Tim-Tim。）

铁皮卡（Typica）：埃塞俄比亚最古老的原生品种，所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形;风味优雅，但体质较弱，抗病力差，产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁比卡顶叶为古铜色是特征之一。

假如给你1000块，让你将这4种零食全部戒掉，你会怎么选呢？

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