时间:2018-09-13 20:43:23 来源:逛吃秦皇岛作者:西葫芦点击:
步骤 1
面粉500克左右,放入面盆里,分成两半,一半加入开水,用筷子搅成面穗;一半加入凉水,搅成面穗,再合在一起揉成软一点的面团,盖上盖子,静置一会;
步骤 2
西葫芦两个,洗净,
步骤 3
削皮后用擦丝器擦成细丝,放入少许盐,用手揉拌,挤去水分,用刀稍微剁一下;
步骤 4
步骤 5
步骤 6
把面团放在案子上,揉成长条,分成均匀的小面剂子,擀成薄的圆形面皮,像包包子一样,包入馅料,收口,稍微按压一下;
步骤 7
平底锅刷油加热,把馅饼放入锅里,小火煎制,当煎至两面焦黄时,就可出锅了。
点评:
2、面粉一半用开水烫,和成半烫面,这样做出来的馅饼面皮柔软不发硬。
- END -
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