法国油封鸭腿

时间:2018-09-13 17:51:28 来源:悦滋味V作者:油封点击:

导读:[db:简介]
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材料

法国熟封鸭(已解冻)1只,洋葱片(约1.5cm厚)1片,沙律40克,天津梨(切片)半个,石榴子 少许,意大利 少许

制法

1.封鸭连真空袋放入一锅内。

2.5分钟后捞起,剪开袋口,取出鸭,袋内的鸭留用。

3.把留起的鸭倒入平底镬内,放入洋葱片,用中火,每面煎2分钟。

4.取出洋葱片,转放到烤盘上,下少许椒碎调味

5.鸭平放在已调味的洋葱片上,放入已预至250℃的焗炉焗8分钟。

6.最后将焗好的鸭连同沙律,梨片,石榴子和一同上碟。

贴士

用洋葱垫底,除了可吸收味道外,洋葱的分在烤焗时可保持鸭湿润。

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