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家常素菜也能大饱口福，吃上美味超简单！

时间：2017-11-26 12:22:03 来源：美食健康烹饪作者：冬瓜点击：

居家生活不可能天天有肉吃，偶尔吃点素菜清清肠胃也挺不错的。这些家常素菜做起来很简单，吃起来也很美味，非常适合忙碌的上班族。不仅能节约时间，还能调理肠胃更健康！

1、素烧冬瓜

食材：冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖

做法：

1.将冬瓜去皮去瓤，切成方块

2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄

3.把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色

4.将冬瓜块和糖色一起炒匀

5.放入盐、适量生抽、老抽，加一小碗水炒匀后盖上锅盖

6.焖煮至冬瓜到熟，加蚝油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

2、蒜蓉西兰花

食材：西兰花、大蒜5瓣、盐、植物油、鸡精

做法：

1.西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用

2.锅中放适量水，放几滴植物油和少许盐烧开

3.将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水

4.炒锅中倒入植物油，放蒜末翻炒出香味

5.倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐和鸡精关火即可

3、荷兰豆炒土豆

食材：土豆、荷兰豆、枸杞、平菇

做法：

1.将荷兰豆、平菇、土豆分别洗净切好

2.用老干妈爆锅，加土豆炒3分钟

3.再加水，炖到汤汁快没有

4.放入荷兰豆、平菇炒1分钟，加葱花、蒜末、花椒面、盐、水淀粉勾芡

5.最后撒上泡好的枸杞即可出锅

4、小白菜炒豆腐

食材：豆腐、小白菜、葱、姜、盐

做法：

1.豆腐洗净切片，小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝

2.不粘锅内放适量油，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了盛出

3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香

4.放小白菜迅速翻炒一分钟

5.再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅

5、咸鸭蛋炒南瓜

食材：咸鸭蛋2颗、南瓜300克、蒜2颗、葱少许

做法：

1.南瓜去皮切块；蒜头去皮拍碎、葱切细

2.咸鸭蛋取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥

3.南瓜大火蒸熟，以筷子能穿过的熟度即可

4.起锅热油，爆香蒜末，加入蛋黄炒到起泡泡，放入蛋白丁拌匀

5.再加入南瓜混合炒匀，加少许水略煮至收干汤汁，起锅前洒上葱花即可

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