时间:2018-09-13 13:41:49 来源:天真岚生活笔记作者:适量点击:
盘点中国人饭桌上永远少不了的11道家常菜,健康、美味、开胃下饭,最重要的是,食材易获得,做法简单,1分钟就能学会,零失误且成品色香味俱全,老人小孩都爱吃。红烧肉
红烧肉
食材:
盐 5克
料酒 15ml
冰糖 20克
草果 1枚
桂皮 1枚
八角 2颗
大火烧开后转小火,加入冰糖,盖上盖子焖煮1小时。40分钟时加盐,焖煮时适当搅动。
食材:
小排 500克
料酒 1匙
生抽 1匙
老抽 1匙
香醋 3匙
糖 3匙
盐 半匙
味精 半匙
芝麻 半匙
将小排焯水,煮三十分钟
加入1匙料酒,1匙生抽,半匙老抽,2匙香醋,腌制小排20分钟
锅内倒入腌制排骨的水,加入3勺白糖;半碗肉汤大火烧开,调入半匙盐提味
小火焖十分钟,大火收汁,最后加1匙香醋,
食材:
猪里脊 400g
尖椒 50g
冬笋 80g
胡萝卜 80g
木耳 80g
红泡椒 2汤勺
生抽 1汤勺
料酒 适量
糖 2勺
葱 适量
蒜末 适量
姜 适量
2、将里脊切成丝,加入料酒、油、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制
3、加入1勺醋、1勺酱油、2勺白糖 、淀粉、盐、鸡精、适量水、姜末、蒜末调汁备用
5、翻炒配菜,盛出备用
6、锅中留少许底油,爆香葱姜蒜末,加入2勺红泡椒翻炒出香味
麻婆豆腐
食材:
豆腐 300克
猪肉馅 100克
香葱 1棵
生姜 1小块
大蒜 6瓣
花椒 1小匙
淀粉 适量
干辣椒 2个
香油 1匙
豆瓣酱 1匙
2、起锅烧油, 放入葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱爆炒,再放入猪肉馅炒熟
4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中
辣子鸡
食材:
鸡翅膀 400克
花生米 50克
干椒段 25克
花椒 25克
油 60克
料酒 20克
味精 3克
盐 3克
豆豉汁 20克
葱姜蒜 共60克
鸡块加入料酒、盐拌匀,腌制10分钟
锅中留30g油烧热,下干椒段和花椒炒至干椒段变成枣黑色,下葱姜炒香;
倒入炸好的鸡块和红皮花生炒1分钟,根据个人口味加入豆豉汁和味精,炒匀即可。酸辣/青椒土豆丝
酸辣土豆丝
食材:
土豆丝 500克
干辣椒 30克
醋 10克
辣椒酱 15克
大蒜 10克
生姜 10克
葱 10克
土豆去皮切丝,冷水浸泡
葱姜蒜切段或切末
宫保鸡丁
食材:
料酒 20克
盐 3克
蒜味花生 1大匙
大蒜 1颗
干辣椒 2段
小黄瓜 半条
红萝卜 xiaobanduan
香油 半小匙
糖 半小匙
食材:
食盐 少许
生抽 适量
将搅拌好的蛋液倒入容器,盖上保鲜膜,上蒸锅,中火10分钟
番茄牛腩
食材:
牛肉 200克
番茄 4个
葱姜 少许
味精 适量
料酒 适量
大料酒 适量
香叶 适量
高压锅内放入酱油,料酒,盐糖,葱姜,香叶,大料酒,花椒等调料,加入牛肉,加水没过牛肉,炖熟
起锅烧油,炒番茄至软
加入炖熟的牛肉,原汤两大勺,加水没过食材,小火加盖炖15至30分钟水煮虾
食材:
鲜虾 12只
姜 4片
葱 2根
米酒 2匙
鲜虾洗净,去肠泥备用
西红柿炒蛋
食材:
西红柿 3颗
小葱 1根
盐 少许
味精 少许
3、小葱洗净后切成葱花
5、加入少许油,倒入西红柿大火煸炒,加入白糖调味,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后加入少许盐和味精调味,起锅前撒上葱花即可
本文总结的11款老少皆宜的家常菜中,西红柿炒鸡蛋当之无愧是经典中的经典,南北通吃、老少皆宜,而且是各类家常菜食谱合集中必不可少的一道菜。如此“宗师”一般稳固的地位,当然稳坐压轴之位!
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告