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「月饼材料店铺分享」中秋冰皮月饼不用买，在家做！好吃有心意！

时间：2018-09-13 13:41:52 来源：爱笑的大胖咘作者：榴莲点击：

想吃美心流心奶黄月饼，确硬生生被代购从185港币炒作到298人民币

吃不起啊！吃不起！

想吃冰皮月饼，又担心不易保存，快递麻烦

......

so，今年就在淘宝上搜

“冰皮月饼材料”

然后真的有卖这种材料的店铺！店铺推荐：焙芝友旗舰店

主要是这家店口味多，价格也便宜！

第一次买是单独的奶黄口味！做了八个试试口感，总体来说，冰皮很Q软，冰冻过后的馅料也没有想象中那么甜腻！

用来防黏的玉米淀粉是提前炒熟的！

制作步骤如下，一般30多分钟就可以搞定一盘！

买冰皮粉最怕的就是做出来弹性不够，一旦冰冻就会开裂，但这家还好不会。

这是第二次购买了！打算周日在家做个40多个送人！

但，其实我更建议如果真的想自己做的，可以单独购买冰皮粉。馅料可以自制，甜度可以自己控制，而且更加新鲜。

因为冰皮粉自己弄的话，掌握不好度和量！

很多都用西米露做的冰皮粉，听说很容易开裂！

这次我就另外准备做绿豆沙馅的和榴莲馅的。

为了榴莲馅特意购买的吉利丁粉

另外附上馅料制作过程！

绿豆沙馅的制作流程：

1.去皮绿豆洗干净倒入高压锅加入高出2厘米的水，煮大约20分钟，开盖放凉后倒入搅拌机打成泥！

2.绿豆泥放入不沾平底锅，加糖炒制，加色拉油不停翻炒

3.炒到干就可以了。

榴莲馅制作过程：

1.新鲜榴莲打成泥

2.5g吉利丁粉用20g温水泡5分钟，搅拌均匀成透明胶装

3.350g榴莲肉榴莲泥加吉利丁粉，搅拌均匀，放冰箱冷冻4小时

这样子就OK了~

大概算了一下，200g的冰皮粉可以做16个月饼，馅料自己做的话，合计40块钱不到，也是很划算的了~

懒得话也可以直接店铺把馅料一起买了！省事儿~

怎样携带月饼乘机？

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