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你炖的大骨汤为什么不香？因为你多了这1步，难怪肉不嫩汤不浓

时间：2018-09-13 13:41:49 来源：明儿小厨作者：明儿点击：

以前婆婆爱煮汤给我们喝，后来我们自己住以后，总觉得我煮的汤没有婆婆煮的香 。这次特意跟她老人家学习了，才发现原来我煮汤比婆婆的多了一步，这才导致我们煮的汤味道完全不同。这时我才明白，我平时煮汤总浸泡、焯水，这样处理过的骨头一点腥气都没了，但同时也把它的香味处理掉了。过犹而不及，做菜就是这个道理，可能很多人都犯过和我一样的错误吧，难怪煮的骨头汤肉不嫩汤不浓还不香，一起试试我的新方法吧！

材料：猪腿骨 冬瓜 葱姜 花椒 盐

做法:1煮骨头汤首选猪腿骨，买猪腿骨时让商家直接剁开，回家用流水清洗浸泡半个小时。

2锅内放很少的油，炒香葱姜，花椒。

3放入浸泡好的猪腿骨，带入尽量多的清水，中间尽量不再添水。

4大火烧开，撇去浮沫。

5放入切块是冬瓜。

5想喝浓汤的用中火，想喝清汤的用小火，我用的是中火，感觉汤更香一些。中火煮大概一个小时左右，放盐调味即可出锅。

香浓好喝的大骨汤就煮好了，这样看着汤更浓了吧！

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实骨头汤有很多的做法，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿美食的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦。

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