时间:2018-09-13 03:15:31 来源:烧烤秘籍作者:黄花鱼点击:
我们选择小黄花鱼四条,葱段、姜丝、蒜末、料洒、生抽、盐、油、白砂糖、香菜末、蜂蜜、黑胡椒粉各适量。
烤前准备:
将小黄花鱼洗净,清除鱼鳞和鱼鳃及内脏,洗干净后放入容器中备用。
放入姜丝、蒜末、葱段,加入少许料酒、黑胡椒粉、生抽、盐和白砂糖,搅拌均匀后放入冰箱中腌制三个小时。
待三个小时后取出腌制好的鱼肉,用烧烤针或泡过水的竹签将黄花鱼串起来。
开始烧烤:
在烤网上刷上一层油,将串好的黄花鱼放在烤网上,在黄花鱼的表面刷上一层油,烤至鱼皮发黄后刷上一层蜂蜜水并撒上适量黑胡椒粉和下车。再放在烤网上稍稍烤上片刻,撒上香菜末即可。
电烤箱的做法:
在烤盘中铺上一层锡箔纸,刷上一层油和蜂蜜水,将串好的黄花鱼放入烤盘中,烤箱200度预热,将烤盘放入烤箱中烤上15分钟,取出翻面并刷上一层薄薄的蜂蜜,再放入烤箱中续烤五分钟取出,撒上适量椒盐和香菜末即可取出食用。
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