几道爽口的家常菜,简单又好吃

时间:2018-09-13 00:56:30 来源:天蓝色的营养作者:猪肝点击:

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凉瓜牛

食材苦瓜 1~2条、牛里脊 200g、阳江豆豉 8g左右、姜末 少许、蒜末 少许、香葱 2根、蚝 20g左右、小苏打 少许、淀粉 少许、 少许、 少许;

做法

1、牛里脊逆纹路切片,加少许小苏打,,生抽,少许充分拌匀,再加生粉,植物,拌匀腌半小时;

2、苦瓜切成两半,去瓤和,斜刀切片,放进一小勺腌十分钟左右,用冲洗几遍。

3、烧开一锅,放点,再将苦瓜倒进里焯一下,至八成熟捞出来备用;

4、起锅,多放点,五分时,将腌过的牛倒进锅里过下,稍变色即可捞出来,待用。

5、锅里剩下的,依次放进剁碎的豆豉,姜片,蒜片爆香,苦瓜倒入翻炒一下,再将牛倒入,放蚝,料酒炒匀,最后倒点淀粉勾芡,撒上香葱段,拨拉一下装盘即可。盛出上桌。

爆炒猪肝

食材:猪肝、瓜、红椒、洋葱、淀粉、葱姜蒜、生抽、老抽、、鸡精、胡椒粉;

做法

1、瓜切两半,瓜心去掉;瓜一扣,抹刀一片;用腌制,可让瓜口感脆韧;猪肝切薄片猪肝切好后加、料酒、高度酒腌制红椒,洋葱改刀用厨房把猪肝吸出来;

2、碗汁:葱姜蒜+生抽+老抽+++鸡精+淀粉+胡椒粉+一点纯净;把沥出来;猪肝入锅前加入淀粉,可让猪肝脆嫩;

3、锅里放,倒入猪肝炒散+红椒+洋葱(红椒 ,洋葱熟了,猪肝就熟了),烹入碗汁(留一点),加入瓜+剩的一点碗汁,加入香,最后烹入高度酒(腥膻味就全部出去了),一到美味的爆炒猪肝就完成了;

蒜蓉蒸茄子

食材:茄子2根;蒜生姜;生抽;;葱;鸡精

做法

1、茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜生姜切成末待用

2、将茄子放在盘里,上锅隔蒸15分钟

3、锅中少许底,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,,葱和鸡精调味

4、茄子隔蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了

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