时间:2018-09-12 22:30:58 来源:斗牛说每日作者:客家点击:
客家娘酒鸡简介
朋友送了一瓶酒,是她自家自酿的老酒,她告诉我,是她们客家人的娘家酒,用红枣等酿制的,这是她母亲亲手做的,是给自家儿女喝的酒。
她说,客家人家家户户都有自己酿制酒的习俗和传统,名曰“娘酒”,很温暖的名字,注定了其与客家女人有千丝万缕的关系。我是看着母亲酿制客家娘酒长大的,一到夏秋之交,,母亲就会酿上二瓮娘酒,母亲将酿制娘酒视为一件非常神圣的事情,因此,母亲的酿制娘酒的过程,如同酝酿一篇经典的散文诗。客家人把娘酒的酿造叫做:出娘。如果在酿制的过程中加有曲,娘酒的颜色就是黄色的,如果没有加曲,颜色则是白的。每到揭盖的一瞬间,呼吸间飘荡着酒香,人人称赞清香的酒时,那是怎样蕴涵着母亲的心血,在温暖的“娘酒”中,感受到母亲般的温暖。客家娘酒鸡的用料
乌鸡
1只
枸杞
15克
生参
1个
客家娘酒
300克
精盐
姜
1.
枸杞泡开,姜切片。
2.
3.
锅中放油,油至5 成热,放入姜片、鸡块快速翻炒,将鸡块表面煸成金黄色并微微发干。
4.
倒入娘酒炒匀。
5.
6.
大火煮开,调成小火加盖煲煮30分钟左右,调入盐再煮5分钟即可出锅。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告