时间:2018-09-12 18:41:26 来源:厨神美食家作者:苦瓜点击:
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最近总听人说没食欲,这也不想吃那也没胃口。说的难听点就是好日子过久了烧的了,香甜美味的饭菜吃腻了。开个玩笑,其实每个人都有不同程度的厌食症,吃腻香甜美味的饭菜,不如尝尝吃点“苦头”,没错,再来点辣椒绝对能满足人们挑剔的味蕾。说起苦菜恐怕人们很自然的就会想起苦瓜,苦瓜不仅营养丰富,而且具有养颜嫩肤和降血糖的功效,多吃有益;辣便是以辣椒为代表,辣椒营养成分较丰富,能有效的刺激肠胃增进食欲。曾经有人把苦瓜和辣椒成为中国最难吃的菜,既然没食欲,不如索性就做道最“难吃”菜来尝尝,没准会爱上吃苦呢?没错,苦瓜炒线椒,这道菜最能下饭,可是专治没食欲的哦。这道菜做法简单,一看就会,赶快学会做给家人吃吧。
1、苦瓜用清水冲一下切成片,姜洗净切成丝,大蒜洗净切成瓣(如下图)。
2、线椒洗净切碎,(如下图)。
3、炒锅里放适量油烧至七成热放入10粒花椒和3个大茴香爆香后捞出扔掉,把蒜瓣、姜丝和辣椒下锅翻炒1分钟。
4、苦瓜片下锅继续翻炒1分钟,加入适量盐和十三香后继续翻炒1分钟,关火。
5、加入适量的鸡精和味精搅拌均匀即可。
小贴士:1、本道菜做法简单,注意把握烹炒的时间,过生过熟都会影响口感。
2、本道菜虽能增进食欲,但由于食材自身的营养成分和工作所决定,但肠胃疾病、痔疮、低血糖等症患者不宜食用,其他病患可根据医嘱进食以免误食病情加重。
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