偷听来的配方,媳妇做的包子鲜香流汤,太简单,不学就亏了

时间:2018-09-12 14:26:36 来源:兔子的减肥餐作者:肉馅点击:

导读:[db:简介]
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说起,很多朋友应该都非常喜欢,无论是早餐,还是做为中餐、晚餐都会不错,最受欢迎的馅应该就是鲜馅了吧,素食者除外,哈哈,外面某连锁店虽然好,对于普通老百姓来讲,经常外面还是有点小贵呢,不如自己在家做吧。

这个做法适合,为什么这么说,因为太简单了,我第一次做就成功了,哈哈,除了的丑点,味道真是超极赞,不学就亏了。这个配方真是偶然听来的,儿子上补习班,我在那等着他,没事就机,听两位老奶奶讨论的,这下可把我美坏了,正准备呢,这下正好实践一把,还得谢谢两位素不相识的老奶奶。

这个做法不需要很长时间的揉面,调出的馅有汁,不干、不柴,鲜香流汁,比外面卖的还好老公一口一个,直我,非说是买的,的太过瘾了,不要担心自己是小,学不会,其实我也是小,看下就知道了。

[鲜] 下面说下制作步骤

准备食材: 普通面粉、牛奶馅、大、大葱、姜、芝麻

1、 准备280克普通面粉,3克酵母粉和约180克的牛奶,把面揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发40分钟即可

2、准备馅,鲜去皮去线,根据的个大小决定是否需要改刀

3、开始调味,放入十三香,料酒,生抽,老抽,,蚝胡椒粉,用筷子朝一个方向使劲搅拌至上劲,这时候你会发现馅很干,想要煎出来的汁多,这时候秘诀就来了,那就是把提前泡好的葱姜的汁,分多次倒进去,再进行搅拌,馅搅拌好备用

4、面团已经发至1.5大,不用发酵至3倍大,拿出来在面板上排下气,揪成大约比乒乓球稍大点的剂子,再擀成面皮

5、把馅放进去,沿着边缘开始起来,大母指向里推,食指向里捏,这个好像不太好表达,我的也不是很漂亮,哈哈,大家根据自己的平来就可以了,自己家,丑点也无所谓,捏紧不漏就可以了

6、把蒸好的迷你子,醒上10分钟,电铛预,不用放,把子码放进去,每个子中间要留空隙,不要挨的太紧,找个透明的锅盖盖上,中火煎至6分钟,再调个面粉,把面粉沿着锅边淋入进去,撒入芝麻,再中火煎至4分钟,看到子变得又就是熟了,即可关火,关火后再焖至2分钟,即可装盘享用了

小提示:调馅最关键的环节,也是我的小秘诀,就是记得加葱姜哦,带汁的馅才最鲜美哦,面粉就是普通面粉和清搅拌的,比牛奶稠点就可以。

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