时间:2018-09-12 13:51:02 来源:专属李优秀作者:南瓜点击:
农家院的瓜果蔬菜什么都不缺,城市住户家里也常备一些蔬菜以便食用,那么今天就来为大家介绍一个在家就能做的月饼,不用烤箱就能做出来的吃不胖南瓜紫薯月饼,光是看着就口水直流呀!
中秋节转眼就要到了,好些人早早的就把月饼吃起来了,今天就来教大家一款自家做的南瓜紫薯伪月饼,软糯香甜可口,做法简单,好看又好吃,一学就会,记得做好了之后要给家人品尝哦!
以下是需要的食材:南瓜100克,紫薯300克,糯米粉70克,低筋粉40克,牛奶35克,绵白糖25克,奶粉15克。(依个人喜好添加少许炼乳)
制作步骤:首先将洗好的南瓜和紫薯去皮切块,然后放入蒸锅中蒸熟。接下来将蒸熟的南瓜加入25克白糖搅拌均匀并捣成泥状,三种粉类提前混合均匀,趁南瓜还热的时候加入面粉,将其搅拌均匀揉成光滑的面团。(根据南瓜的湿度去增减面粉的用量)
将面团盖上保鲜膜醒30分钟左右,醒好后的面团将其分成一个一个的重约20克大小的面团,然后开始制作月饼所需的馅料。将紫薯加入炼乳搅拌成紫薯泥,加入面粉和牛奶,稍微晾凉了之后分成30克大小的面团。
将南瓜面团按扁,然后包入刚制好的紫薯馅,捏紧收口。包好的面团在糯米粉中滚过一圈之后放到月饼模具里,轻轻按压至脱模即可。
将月饼放到提前铺好油纸的冷水蒸锅里,盖上盖子大火烧一会后转至中火约15-18分钟即可。关火后5分钟再去拿出月饼这样就没有那么烫和沾手了。
南瓜和紫薯的热量都非常低,真的特别适合肥胖的人群食用,即使多吃几块也丝毫不用担心自己的体重,也不会变胖,奶粉就是平时宝宝喝的那种奶粉,放点奶粉是为了增加奶香,有宝宝喜欢的味道,吃的更香。那么今天就先分享到这里,大家对这件事有什么看法,欢迎在下方评论留言。
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