鲶鱼炖茄子,撑死老爷子,鲶鱼肥而不腻、茄子鲜香味浓,相得益彰

时间:2018-09-12 11:10:51 来源:转悠于优美和健康之间作者:鲶鱼点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

每年夏季盛产茄子的时候,正值捕捞鲶季节,人们选用鲜活的鲶与茄子同炖、使鲶肥而不腻,茄子鲜香味浓,色乳清醇,荤素相得益彰,酒皆宜,是人们喜食的风味名

炖茄子

炖茄子的家常做法

1、鲶去内处理干净,然后用刀在鲶背上切几刀,切忌不要切断。

处理干净

在鲶背上切几刀

2、长条茄子洗净去蒂,对半成条。然后放入锅中炸软,捞出控去备用。

茄子

锅中炸软

捞出控干

3、将豆酱和蒜蓉酱搅拌均匀,葱切葱,姜切丝,锅中倒入少许橄榄放入十几里椒,炸出香味后将椒捞出,倒入葱、姜丝和大料翻炒5秒再倒入搅拌好的酱料翻炒均匀,把处理好的鲶放入锅中,加入没过鲶,大火烧开,放入茄子,文火炖40分钟。出锅前5分钟加入葱蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅。

捞出

放入葱、姜丝和大料翻炒5秒

处理好的鲶放入锅中,加入没过鲶,大火烧开,放入茄子

加入葱蒜片和鸡精

4、盛盘。

盛盘

盛盘

盛盘

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告