时间:2018-09-12 11:10:52 来源:栗浓作者:鸭子点击:
你们那儿入秋了吗?
这几天的杭州,气温乖乖守在20-27度,还时不时下些凉凉的雨,把天空洗得又蓝又澄澈,好舒服呀!
▲ 西湖边
随着秋意慢慢显现,常有人询问适宜当下的时令食材,嗯,我想到了鸭子。
秋季吃鸭,有一定程度上润肺健脾,清热降燥的食疗效果,鹅且更关键的是——入秋后的鸭子好吃啊!
俗语说“秋高鸭肥”,天气炎热时鸭子出汗多消耗大,留不住脂肪,而秋风一起,鸭子便到了最肥美的季节,还不快吃鸭~
秋鸭脂香满满,怎么搭配最好?和茶树菇组合,焖一锅茶树菇焖鸭保准征服你。
深褐色的汤汁醇厚鲜香,鸭肉的香味和菌菇的香味完美融合,好吃又滋补,是一道餐桌必备的应季佳肴~
▼
RECIPE茶树菇焖鸭
材料
鸭子 半只 / 茶树菇干 60g
蒜 2瓣 / 八角 1个
姜 1小块 / 小葱 适量
料酒 4瓷勺 / 生抽 3瓷勺
老抽 1瓷勺 / 糖 半瓷勺
泡软后沥干备用,浸泡的水同样留用。
▼ 2. 鸭子处理:鸭子斩块,冷水入锅,水开后继续将鸭块焯1-2分钟后捞出,清水冲洗干净鸭块,备用。
▼ 3. 鸭子煸炒:热锅冷油,1个八角和适量姜片、蒜片煸香。
沿锅边淋入4瓷勺左右料酒。
翻炒,料酒蒸发后加入3瓷勺生抽、1瓷勺老抽和半瓷勺白糖调味。
加入1束小葱结。
小火继续焖煮30分钟,至鸭肉酥软入味。
▼ 5. 静置收汁:30分钟后关火,不要着急开盖,静置10分钟再打开。
最后开大火,将汤汁稍稍收浓,即可。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告