印度咖喱牛腩饭,添加了椰浆的咖喱口感滑顺,温和甘甜,挑战你胃口的时候到了,快快开动吧

时间:2018-09-12 11:06:42 来源:美食与时尚生活作者:咖喱点击:

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牛腩 200g,大米 200g,胡萝卜 1 根,土豆 2 个,洋葱 半个,姜片 3 片,咖喱酱 200g,椰浆 100mL,料酒 1 大匙

开始制作

1. 将牛腩洗净后切小块,放入沸中,加入姜片、少量料酒炖煮 40 分钟,捞出沥,备用。

2.洋葱去皮, 洗净, 切片。 胡萝卜、土豆洗净,切滚刀块。大米淘洗干净,放入电煲内蒸熟,备用。

3. 锅中倒入适量,烧至七成时放入洋葱炒香,随后放入牛腩翻炒,放入胡萝卜、土豆继续不停翻炒。

4. 约 5 分钟后,向炒锅中倒入及椰浆,烧开后转小火,焖煮 20 分钟,随后放入咖喱酱,搅拌至咖喱酱完全化开且变得稠后熄火。将米盛入盘中,淋入熬好的咖喱酱汁即可。

小贴士:有些咖喱酱汁中本身就含有,做的时候要注意用量。牛腩可以事先炖煮熟,用高压锅炖牛又软烂。剩余的牛不要倒掉,与椰浆一起加入到咖喱酱汁中也是不错的主意。

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选自《人版米》一,版权所有。

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