Fig Season | 黑巧克力无花果挞

时间:2018-09-12 10:06:39 来源:HeySweetie作者:无花果点击:

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果季第二击~ 配一脸的巧克力果挞

量越高越美味,可以说是真理了。

融化的巧克力倒入搅拌了砂液,再加入鲜奶……单是想象一下,就满口巧克力的香甜。更别提还大方地加了许多的新鲜无起来有噗呲噗呲的奇妙感觉。酥脆挞皮也可以换成干底,难度降低,也更多量更香酥。

Dark Chocolate Fig Tart

巧克力果挞

(4份)

- 材料 -

*挞皮

面粉 225g

110g

杏仁粉 2tbsp

2tbsp

1枚

少许

1-2tbsp

*巧克力

70%巧克力 275g

3枚

40g

60ml

果 4个

*装饰

果 1个

- 难度 -

★★★☆☆

- 时间 -

准备 40 mins

制作 1 hour

step 1.

挞皮的粉类混合均匀,切1cm的小块,用搅拌机或者指混合成砂质,加入组合成面团。放入冰箱冷藏30分钟-1小时。

step 2.

烤箱预190°C,从冰箱拿出面团,分成4,擀成2mm的圆形面皮。

挞盘涂,放入挞皮时可以用一小块面团轻轻压实。

烘焙揉皱,倒入烘焙石或者豆子。放入烤箱,烤15分钟,拿出取走烘焙石和烘焙。再送入烤箱,烤制5分钟至金色。

step 3.

加砂,打发至泛巧克力融化后倒入液,加入奶。无果切半,用勺子挖果,搅拌进巧克力馅儿。

把馅儿倒入挞皮,放入烤箱,烤制15-20分钟。

果切瓣,装饰巧克力挞上。

刚刚烤好的温巧克力挞,内芯儿还是流动的状态。放冰箱冷藏后,会变得凝固。

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