小两口过日子,快收下这几道菜谱!

时间:2018-09-12 10:01:36 来源:遗失的美好258036作者:倒入点击:

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酱爆鸡丁

食材:鸡脯 200g、胡萝卜一个、淀粉少许、柿子椒1个、清少许

做法

1、将鸡切成1cm见方的小块,加清淀粉拌均腌制10分钟。胡萝卜和青椒也切同样大

小的块;将、鸡精、料酒、清、淀粉兑成调味汁备用。

2、炒锅放放入胡萝卜丁炒至变色。再倒入腌好的鸡丁滑散,熟透捞出。

3、炒锅留,放葱姜末炝锅,下面酱、炒至红亮,出酱香味。下鸡丁煸炒。

4、倒入兑好的调味汁翻炒均匀。最后倒入青椒块略炒,出锅。

杏鮑菇

用料:杏鮑菇一隻、青椒一個、椒少許、大蒜四瓣、、橄欖、蠔、生抽、椒粉

做法

1.杏鲍菇成细丝,将青椒切丝,大蒜切片

2.锅内加橄榄,爆香椒,将椒撇出不要

3.加入椒粉和蒜片,爆香后,放入青椒丝

4.再加入杏鲍菇丝,一起炒,加料酒去腥,再调味加生抽,和蚝,继续翻炒,直至收干

5.出锅前加两滴提味。

红烧排骨

食材:排骨500克,葱1根,姜2片,蒜4瓣,香叶2片,桂皮1块,大料1朵,1勺,冰35克,1勺,酒4-5勺,1小勺。

做法

1.排骨凉下锅,不盖锅盖煮开,将沫尽量撇干净后,排骨捞出。

2.冰敲碎,锅里放一点,放入冰,用小火炒色,小火熬,熬到的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色,把焯过的排骨倒入和一起翻炒。

3.倒入少许上色,放入大料、香叶、桂皮、姜片、葱段、拍过的蒜,倒入半碗酒,倒入没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟,汁还有三分之一时调入,中火收汁即可。

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