时间：2018-01-24 14:47:35 来源：皇城根胡同串子作者：豆包点击：
说来时间过得真快哟，一转眼儿就要快过年了，一进入腊月，过年的氛围渐渐浓厚，2018年元月份，1月17日是腊月第一天；1月20日是大寒节气，这天也是旧历节气中的最后一个节气；1月24日是腊月初八，俗称“腊八儿”……。由此而后的每一天，每个人都是在静静等候新春的到来。
按照老北京城里的老讲究，一进入了腊月便开始筹备年货了，虽然现在市场上的年货“众多纷纭”“比比皆是”，但是最让我“挂念的”和最馋的也就属豆包了。
我出生于五十年代，由于生活水平有限，曾记得当初的我，一是喜欢过年，因为过年了可以吃好吃的，可以有好玩的；二是对豆包情有独终，那个年代都是自家制做，豆包也只有在过年的时候才能吃上哟。记忆最深的是我母亲制做的豆包，其具体做法是，第一步：先将红小豆洗干净浸泡，放在锅里用大火煮再用小火糗上，把大红枣洗干净将核儿取出，再放上糖搅拌成糊状，那个时候谁家都不舍得放糖，也买不起糖，为了增加甜度，会放一点点糖精，豆馅就非常甜和腻了。第二步：将提前发好的一大盆面，使上碱和好后做成小剂子擀开皮，把豆馅包在其中并捏成长方形后把底部扣在下面。第三步：那时的家里哪有煤气灶呵，家家有个煤炉子，先在炉子里续上一块蜂窝煤等待燃烧充分。将豆包放在蒸锅里蒸上半小时，香香的豆包一出锅，白白胖胖的真是又好看又好吃，掰开一看红白相间，那时的我就觉得，世上好吃的吃食儿应属豆包“当之无愧”，我就爱吃那种软糯的口感，越嚼越香甜，既好吃又有营养。
每年一到快过年了，我都是亲眼看到她老人家制做豆包，我都会在她的旁边转来转去，直到当给我吃上一勺甜蜜蜜的红豆馅时，我才会心满意足地跑开，以至于现在的我做豆包的时候，也习惯边做边尝上两口馅。今天的我才悟出来个道理，她老人家制做的不是豆包，而是母亲对女儿的爱哟！一直以来，我的母亲做得豆包扎根于家人的内心之中，它更蕴含着家人的团聚和温馨、辞旧迎亲的喜悦和期望。
我打小还记得有一个谚语“一年级的小豆包，一打一蹦高”，将上小学一年级的学生统称为“小豆包”。我还记得北方有这么一句俗语“别拿豆包不当干粮”，意思为，别拿豆包不当回事，其实豆包也是干粮，而且里外都是粮食，也可以充饥。寓意就是，不要轻看基某些普通的事物，那些普通的事物也是有自己的意义和价值！“别拿豆包不当干粮”，也说明豆包可不是小甜点哟，可以当主食呢，特别饥饿时也相当顶用的，更何况，豆包不管从颜值上和实用价值上都是个“精品”。据说《别拿豆包不当干粮》这句话被还拍成了几十集的电视剧。
在别人眼里，吃上饺子才算过年，在我眼里过年时是不光是吃饺子还要吃豆包哟。如今豆包已经作为一种特色食品，深受百姓的喜爱，随着人们的生活水平不断提高，不再把豆包当做一种抗饿食品了，而把它做为一种老北京特色的风味吃食儿了。
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