时间:2018-09-12 04:26:50 来源:火星小院作者:润肺点击:
广东的汤是出了名的, 广东人将各种食材研究到了极致,不同的飞禽走兽,鳄鱼、鹌鹑、夜游、沙虫、海马,搭配各种药材,甚至是你从来没听说过的怪异名字的野草,猫抓草、鸡血藤、夏枯草。除此之外,广东人还特别能用水果入汤。取其果香和天然甜味,果酸还能让肉质嫰化。让汤里的肉特别鲜嫩,我家熊孩子就最爱吃汤渣。秋天水果润肺,冬天水果加热了吃不用冷冰冰的感觉,也能补充人体必需的维生素,一举两得。
今天的汤品叫滋心润肺鳄鱼汤。主要的材料是鳄鱼,配料是海底椰,无花果。
鳄鱼肉对于医治哮喘、咳嗽、风湿都有奇效,中医也用鳄鱼肉入药。海北椰和无花果全是滋阴养肺之物。所以在这个天气已经进入颠三倒四,一时大汗淋漓,一时狂风暴雨的初秋,这个汤可算是甜入心肺温润至极。
备料:鳄鱼干80克,海底椰20克,蜜枣3颗,猪展500克,雪梨两只(蜜梨)
1、猪展切块飞水
2、雪梨去皮切块
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