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在炖鸡汤时要不要焯水我一直都做错，怪不得汤色不浓味道淡

时间：2018-09-12 04:18:25 来源：深海美食炸弹作者：鸡汤点击：

原标题：在炖鸡汤时要不要焯水我一直都做错，怪不得汤色不浓味道淡

很多事情的发展并没有像人们想象中的那么顺利，无论做什么事情都应该做好最坏的打算，提高自己的承受能力！

我小的时候特别喜欢吃肉，当然也包括鸡肉。现在随着生活质量的不断提升 ，鸡肉都是用来做汤喝，我觉得其实鸡汤总体的来说是比鸡肉好吃多了。鸡汤做法是有很多种的，无论是哪一种做出来的汤都是非常的营养鲜美的。鸡汤的营养价值很高，鸡汤中含有丰富的维生素C，能够有效的缓解人体产生的感冒发烧。鸡汤还有增强人体免疫功能的作用，鸡汤美味又营养，许多人都非常爱喝。虽然做鸡汤的步骤很简单，但是有的人还是在做的时候遇到麻烦。许多人在做鸡汤的都在纠结要不要焯水，今天小编就为大家来说一下，如果这个步骤做错了，做出来的汤的味道是不会好的，颜色也不会好。赶紧学起来。

板栗鸡汤

By 18LS28xgl零落

配料：

鸡肉 小半只、板栗 150克、胡萝卜 1根、莴笋 1根、西洋参 10片、枸杞 50粒 、老姜 5片、大葱 4小段、食盐 2大勺、胡椒粉 2小勺

烹饪步骤：

1.新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；

2.板栗提前去壳洗净，胡萝卜切成滚刀状；备好西洋参片、葱段、姜片；

3.鸡肉放进锅里，倒入清水，放入姜片、葱段，大火煮开转中火，再煮1分钟；焯水后的鸡肉用流动水洗净，放进炖盅里，再放入另外准备的姜片，葱段、西洋参片；

4.加够足量的清水，后面不再加水，所以这次一定要加够；

5.炖盅通电，选择“肉类”，炖1个小时；另外再准备一根莴笋、适量枸杞；将莴笋去皮洗净切成滚刀状；枸杞提前用清水浸泡几分钟，洗净备用；

6.1个小时后，捞出姜片，葱段；放入莴笋、胡萝卜、板栗，再炖一个小时；

7.起锅前半小时，放入枸杞；

8.调入适量胡椒粉，调入适量食盐，搅拌均匀；

9.炖汤共用时间2.5个小时，鸡汤炖好后，趁热食用哦。

烹饪小贴士：

1、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。2、板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。

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去过每个城市，总要来顿烧烤啤酒，在厦门二十年的烧烤怎能不打卡

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