夏天做饭太麻烦?快来学习十种清爽面条做法

时间:2018-09-12 04:14:12 来源:多味豆作者:面条点击:

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夏季来临,大家是否又得做大餐了呢?这个时候,没有什么比下面条简单的事了。为你介绍适合夏天做的10大面条食谱,清新爽口,美味捷,赶学起来吧!

面条好处很多,它含有一定量的质,维生素和矿物质,营养价值高。面条使人更加清醒注意力集中。面条不会引起肥减肥人士可尽情享用。

担担面

材料:

面条200克,猪馅400克,芽100克,大葱末25克,姜末10克,蒜茸10克,椒面1.5克,芝麻酱10克,心1棵,香少许。

调料:老抽,生抽,料酒,米,高椒面,,香

做法

1、锅后,倒入猪馅炒散待用。

2、用将葱、姜、蒜爆香,再放入椒面、芽末煸炒,加料酒、老抽、生抽、米,点少许高,出锅时放入芝麻酱、椒面炒匀。

3、下锅将面条煮熟,捞入碗中。心焯熟待用。

番茄酱意面

材料:

意大利面条、番茄1个、末少许、洋葱半个、大蒜两瓣、番茄酱、、淡奶、、胡椒粉、乳酪粉。

做法

1.锅里煮,放一小勺,把意大利面竖着放进去,呈发散状,等下面在里的部分煮软后,用筷子打圈搅拌,面条会都到里去,煮8分装左右。

2.煮面条的时候,把末放少许,料酒和淀粉拌匀,洋葱和蒜切碎,番茄去皮切成丁。

3.意面煮好捞出沥,放点橄榄拌匀打散,放一边备用。

4.锅烧,放一小块融化。

5.放末煸炒变色后盛出备用。

6.用锅里余煸炒洋葱碎和蒜末,炒出香味至洋葱身软。

7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

8.倒入刚才炒好的末,加四到五勺番茄酱一起煸炒。

9.再加入少量淡奶,翻炒均匀,加少量

10.把意面放进锅里和酱料拌匀,撒一点点胡椒粉出锅装盘,撒上乳酪粉上桌。

茄子面

材料:

茄子1个,青椒1/2个,素20克,拉面1束(约120克)。

做法

1、茄子洗净,切丁,青椒去,洗净,切丁,素泡软,切碎。

2、烧开,放入面条煮熟捞出,放入面碗中。

3、先烧半杯,将茄子炸软捞出,顺便将青椒过一下捞出,再将倒开,然后加入其他调味料和素末周炒。

4、加入茄子和青椒,炒匀盛出,浇在面条食用

秘诀

1、茄子切丁后,最好用过一下,炸好颜色比较漂亮温高一点较不会吸入太多

2、茄子和青椒烧太久颜色好看,所以不要太早拌入。

丸子

材料:

瓜1/4根、仁4只、馅1勺、姜1片、荞麦面25克、、淀粉。

做法

1、将清洗干净,加少许料酒和搅拌均匀后再用冲洗。

2、将仁剁碎,加适量、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用抓成小球型。

3、在馅中也加入适量、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将球、馅球、木耳瓜片、姜片一起放入沸中煮熟,再加少量调味

6、将料放入面碗中即可。

丝面

材料:

150克、榨半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、半大匙、湿淀粉半大匙。

做法

1、切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨切丝后先泡20分钟以去除咸味。葱切葱

2、用3大匙先将丝炒散,再放入榨丝同炒,炒匀后盛出。

3、另用半锅烧开,放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨丝并撒葱少许即成。

秘诀:榨有老榨和嫩榨两种,老榨较咸较香,所以要泡过再炒,嫩榨比较不咸,洗净直接放入同炒即可,但都不宜再调味,以免太咸。

鸡丝凉面

材料:

斩鸡数块、面条瓜、芝麻酱、麻各1大匙、2大匙、椒粉适量

做法

1、面条煮熟,捞出,放入冷中冲凉,平铺在餐盘中。

2、斩鸡切丝,瓜洗净、切丝,均放在煮好的面条上。

3、芝麻酱放入碗中加入麻搅匀,再加入及2大匙冷稀释,淋在鸡丝凉面上即可。

西红柿

材料:

面条、西红柿、、味精、香、老姜片。

做法

1、两个西红柿洗净切片,两个捣碎,液里加,一块老姜片切碎。

2、锅内放液倒入炒成,盛出。

3、另放爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出了将倒入同炒一会(可以加一点点,如果你嫌西红柿味太酸的话,但是只加一点点)。

4、然后加煮入味(可以比做的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加(要多一些),味精,香

5、另起一锅放煮面,面好即盛入装有西红柿的面碗,撒上香,香喷喷!

麻酱面

材料:

切面150克,麻酱一大匙,葱一中匙,精半小匙,味精半小匙,熟色拉一中匙,沸500克。

做法

1、取一碗,倒入沸,将切面投入,高火5分钟。

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

咖喱滋味拌面

材料:

面条、咖喱粉、酱、生、瓜、西红柿、金针菇、胡萝卜

做法

1.所有的切成丁,备用

2.锅温倒,炒熟生,将胡萝卜、西红柿、瓜、金针菇倒进去翻炒。

3.加入酱(喜欢纯咖喱味可以省略)和咖喱,继续炒,加入少量

4.放到煮好的面上,咖喱粉的量随自己喜好,微凉推荐少放不然其他的味道都被盖过了,夏天腻腻的。

泼面

材料:

面条椒面、蒜苗(姜末或蒜末)、葱、香一大勺、2滴、青、豆芽、两大勺。

做法

1.葱(姜蒜)切末备用,调味都放在触可及的地方。

2.烧开,焯豆芽,断生后捞出过冷,控干分铺在碗底。

3.刚才的继续烫一小把青,捞出后放一边备用。

4.煮面,面煮的稍微软一些(更好的吸收料汁),但也不要过软,捞出控干分码在铺好的豆芽上。

5.烧,至7成左右即可(为了不让面提前捞出发生粘连,所以4.5.这两步一定要统一,即面捞出、调料码好,恰好烧到7成左右),当然,如果喜欢稍有焦味的感觉可烧8成

6.在面上码、葱姜末、椒末(保证葱姜和椒都可以被泼到)。

7.泼完,立刻(注意这个立刻!)倒,如图这一碗大概2匙左右,这时候你会听到呲呲的声音,接着就会闻到直逼的香气了!最后放少许的调味即可(的量一定要少,不出来有,但是有它又会让口味变的丰富有层次)。

8.最后码上烫熟的青,拌匀就可以开

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